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8 infinitamente sabrosas salsas pinchito
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¿Qué podría ser mejor que la naturaleza, el clima soleado, carne o verduras en las brasas y buena compañía? Nada, excepto que un par de nuevas salsas de barbacoa, bañarse y al horno en los carbones a la carne, pescado o pollo!
< Sitio Web ha preparado un nuevo lote de recetas para el próximo fin de semana.
Satsebeli
se necesita:
200 g de pasta de tomate 100-200 ml de agua cilantro 1 manojo 2 dientes de ajo 1 hora. l. secar adzhika 1 hora. l. lúpulo-suneli 1 cda. l. vinagre de uva terreno negro pimienta, sal
Preparación:
Picar el cilantro. Añadir el ajo, pasado a través de la prensa, el lúpulo-suneli, vinagre, pimienta y adjika. Todos mezclar bien y frotar. Añadir la pasta de tomate, sal, agitar de nuevo. Agregar lentamente agua para obtener la salsa espesor deseado. salsa preparada se puede desplazar en un frasco, cubrir con una tapa. Puede ser almacenado en el refrigerador durante 3-4 días.
Berry picante sous
Lo que necesitará:
2 taza de arándanos o arándanos 0, 3-1 tazas de azúcar 1 rama de canela o 1/2 hr. litro. canela en polvo anís estrellado anís o el gusto 3-5 cuadrados. raíz de jengibre cm 2 horas. l. brandy o ron a 100 ml de agua pimienta li>
Preparación:
Combinar todos los ingredientes y mezclar. Poner peso sobre el fuego, llevar a ebullición y cocer a fuego medio durante unos 5 minutos. Pyurirovat a la consistencia deseada: hasta que esté suave, o dejar algunas bayas enteras.
baba ghanoush
Lo que necesitará:
1 berenjena grande 1 diente 1 cda. l. semillas de sésamo o pasta de tahini 0, 5-1 arte. l. jugo de limón 1 cda. l. aceite de oliva seco o hierbas frescas sal y pimienta li>
Preparación: <
br> Pierce berenjena en varios lugares con un tenedor y hornear sobre las brasas. En la berenjena enfriada para eliminar la cáscara y la pulpa se mezcla con semillas de sésamo molidas, ajo, hierbas y especias. Añadir el aceite de oliva, jugo de limón y sal.
cremosa salsa de menta a la carne y kolbaskam
Lo que necesitará:
4 ramitas de menta fresca 3/4 taza de crema agria 21% de grasa 2 queso procesado pimienta, sal < /
Preparación:
lavado de menta y seco. Separar las hojas de los tallos y cortar finamente. Doblar las hojas picadas en un recipiente conveniente, agregar la crema agria, sal, pimienta, queso fundido, cortado en dados. Todo Batir cuidadosamente batidora de inmersión.
cacık (tzatziki)
Lo que necesitará:
Para el yogur:
1 litro de leche esterilizada 2 cdas. l. crema agria grasa o yogur con bacterias vivas 150 gramos de yogur sin azúcar y aromas 1 pepino li > 2 cdas. l. limón ajo 1 diente 1 cda. l. aceite de oliva Dill sal y pimienta li>
Preparación:
Lavar el termo con un cuello ancho, cubrir con un calentamiento de la parte superior con la leche esterilizada (38 grados). Añadir la crema agria o yogur. Thermos herméticamente y agitar bien. Luego envuelva un termo de toallas en múltiples capas y poner en una noche en un lugar cálido. En el yogur squeeze mañana a través de estopilla, doblado en varias capas, de modo que la salsa era de espesor. cáscara de ajos, rallar o picar finamente. Con una cuchara de yogurt en un recipiente profundo y mezclar con el ajo. pepino pelado finamente se desmoronan, drenar el exceso de agua y añadir al peso del yogur de pepino. Opcionalmente, se puede agregar el jugo de limón y un poco de aceite de oliva. Se sazona con sal y pimienta y añadir el eneldo picado. Revuelva. Antes de servir, la salsa ya preparada en la nevera durante un par de horas.
salsa de pimientos
Lo que necesitará:
500 g pimientos dulces 1 diente 1, 5, art. l. salsa de soja dulce 1, 5, art. l. vinagre balsámico sal, pimienta negro, cilantro molido
Preparación:
Pimientos se lavan, limpian en seco, y lo envían en el horno a 200 grados durante 20 minutos. En el proceso de cocción para convertirlas en reseca desde todos los lados. pimientos asados caliente doblan en una bolsa de plástico limpia, atan fuertemente y dejar enfriar. Cuando los pimientos se enfríen, quitarse la piel, quitar las semillas. Doblar los pimientos limpios en una licuadora, agregue la sal y pimienta, añadir el cilantro, el ajo, el pasado a través de la prensa, cortar todo hasta obtener un puré. En la masa resultante se vierte la salsa de soja y vinagre balsámico y otra vez mezclar bien. salsa preparada se puede desplazar en un frasco limpio y poner en el refrigerador.
salsa de pesto
Lo que necesitará:
< 1 manojo de albahaca 1 manojo de perejil 1 diente de ajo 50 g de queso duro 20 g de frutos secos ( puede utilizar avellanas o castañas de cajú) aceite de oliva 50 ml sal
Preparación:
Las hojas de albahaca y perejil para separar de los detritos, poner en un mortero y maja con la sal y la rutina hasta que esté suave. Verdes debe cambiar inmediatamente en un frasco y se vierte el aceite de oliva, que no está en contacto con el aire. Ajo y picar las nueces, el queso rejilla mezclar bien y poner en un recipiente con hierbas frescas. La salsa se puede utilizar inmediatamente o almacenarse hasta dos semanas en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado.
salsa gurmanov
Lo que necesitará:
para 70 ml de salsa - 200 ml de vinagre balsámico de buena calidad
Preparación:
Verter el vinagre balsámico en una sartén, un palo de madera para medir la profundidad y hacer una marca en él. Adicionalmente poner una marca en el 1/3 de la profundidad inicial, que es la marca hasta que se reducen vinagre balsámico. Ponga la cacerola con el vinagre en la estufa y llevar a ebullición, reduzca el fuego a medio y se reducen a 1/3 del volumen original. Para ello, retire periódicamente la cacerola del fuego y para medir la profundidad. salsa perfecta - esto es cuando la cuchara de 1 cm se extiende "hilo". Esta salsa es muy adecuado no sólo para la barbacoa, pero también a los filetes, chuletas y las chuletas.
Ayoli
Lo que necesitará:
4 dientes de ajo huevos 2 yema de codorniz 1/4 litro de aceite vegetal o de oliva sal zumo de 1 limón 1 hora. l. agua
Preparación:
Triturar el ajo en un recipiente, añadir un poco de mantequilla y yemas de huevo. Buena licuadora para preparar rápidamente blanco. Sazonar con sal y añadir el zumo de limón y un poco de agua fría. La salsa debe ser lo suficientemente gruesa para convertir - como la mayonesa.
Fotos en la vista previa: Gayvoronskaya_Yana
vía www.shutterstock.com/ru/pic-236258965/stock-photo-tomato-sauce-in-white-bowl-and-on-a-table.html?src=w1ssvC2OfSOENnvcSaafsQ-2-63
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