Bashny.Net
5 mejores platos de la cocina georgiana. No es la comida, y el deleite celestial!
Bashny.Net
Georgia es famosa por su vino, abundante comida y, por supuesto, la hospitalidad. Cuando escuchamos "Georgia", inmediatamente recordó khinkali, khachapuri, satsebeli y muchos otros platos. Por lo tanto, nuestra redacción ha preparado para ti hoy, 5 recetas platos georgianos que vale la pena aprender a cocinar cada mujer.
1. Khinkali
Este es uno de los platos más famosos de Georgia, que apareció por primera vez en varias regiones de Georgia, pero pronto se extendió a otras partes del Cáucaso. A diferencia de nuestros albóndigas habituales, para la preparación de la prueba de los georgianos no utilizan huevos.
Ingredientes:
500 g de harina; LI> 300 ml de agua, g de carne 500 mezclado picada (cerdo graso + ternera); 2 cebollas grandes ; 2-3 dientes de ajo; cilantro 1 manojo; sal al gusto
1. En primer lugar usted necesita para preparar el relleno. A continuación, añadir la carne picada cebolla y el ajo, y un poco de agua para interferir con el relleno (tanto como sea necesario). Usted debe dejar unos 100 a 150 mililitros de agua. A continuación, agregue en picada cilantro picado.
2. Es hora de probar. Amasando a partir de harina, sal y agua. Luego extienda la masa, a la derecha de ella, haciendo pequeños círculos. Póngalo en el centro de cada 1 cucharada de carne picada con un tobogán.
3. Reúna los bordes de los círculos de acordeón en la mayor medida posible, tratando de hacer más arrugas.
4. Cortar el exceso de masa en la parte superior de cada uno "bolsa". Entonces khinkali Poner el caldo y esperar hasta que surjan. Cocine durante otros 2-3 minutos y sacar.
2. Satsebeli
Esta es una salsa tradicional de tomate georgiana, que se suman cilantro, hop suneli y ajo.
Ingredientes:
1 kg de tomates; 1 pimiento rojo; 1 manojo grande de cilantro; 1/2 cabeza de ajos; li > 1 cda. l. lúpulo-suneli; 1 cda. l. cilantro molido; sal al gusto .
1. Retire la cáscara de los tomates maduros, después de la ducha con agua hirviendo. Vamos a cortar y dar un pequeño puesto. Cuando el jugo de tomate de destacar, que tendrá que drenarlo. Luego ponen los tomates estofado, siempre y cuando son un poco zagusteyut.
2. A continuación, añadir el ajo picado y ají picados. Finamente vamos a cortar las verduras y añadirlo a los tomates con sal y especias. Hervir la salsa durante unos minutos y se apagará. Ahora, deje que se elabora cerveza debajo de la tapa 30. minutos
3. Pkhali
Se trata de un aperitivo tradicional georgiana de foie cocido (al vapor) verduras con salsa de maní.
Ingredientes:
hojas 500 g de espinaca; 75-100 g nueces sin cáscara; 1 cebolla grande; 2-3 dientes de ajo; cilantro 1 manojo; 1 granadas;. 1 h litros. lúpulo-suneli; 1 cda. l. jugo de granada; sal, pimienta recién molida negro - al gusto; aceite de nuez - opcional
1. Lavar las hojas de espinaca y las dejó caer a la olla de agua hirviendo durante 5 minutos. A continuación, obtener de ellos, dan agua para drenar y exprimir.
2. En una licuadora o carne molinillo para moler frutos secos, cebollas, ajo y hierbas. Añadir las especias, la sal y la pimienta. Mezclar. Espinacas Presionado también tienen que moler en la licuadora, pero aparte de el relleno de nuez. Si la masa se ha vuelto un poco aguado, escúrralo.
3. A continuación, mezclar las espinacas con la nuez vestirse y añadir el zumo de granada. Formar la masa resultante de las bolas, espolvorear semillas de granada y espolvorear ligeramente con aceite de nuez.
4. Khachapuri
Esta pastilla de una prueba de aire con queso fibroso en el interior -. Un plato familiar para todos
Ingredientes:
500 ml de yogur o yogur; 200 ml de leche; 3 huevos; 100 g de mantequilla derretida; 800-1000 g de harina;, 10 g de levadura seca;. 1 h litros. azúcar; sal al gusto; 1 kg de Imereti (circasianos) de queso o queso; 75 g de mantequilla; 1 Art. l. . la crema agria; yema 1 huevo
1. Montículo pizca de azúcar y la levadura en la leche tibia y agregar a la otra 2 cdas. l. aceite de girasol. Harina Prisyp y poner en un lugar cálido durante 15 minutos.
2. Además, la masa de levadura añadir el yogur (kéfir), un huevo y la mitad de la harina previamente tamizada. Vymeshivaya, añadir poco a poco la mantequilla derretida se enfría, la sal y la harina restante. Para la masa no se pegue a las manos, las manos de grasa con aceite vegetal.
3. Forma la masa es entonces pelota prisyp con harina y dejar durante 1 hora para conseguirlo levantó. Luego amasar y dejar durante 1 hora más.
4. Queso rejilla, añadir los huevos y mezclar con la mantequilla ablandada.
5. Divida la masa y el relleno en 5-6 piezas. Enrolle cada trozo de masa en una torta plana de 1 cm de espesor. Comparte en su relleno, dejando 3-4 cm del borde. Unir el borde, gire los pliegues hacia abajo y tirar suavemente con un espesor de 1 cm. Cepille la mezcla khachapuri de yemas de huevo y crema, se pincha con un tenedor varias veces. Hornea 20-30 minutos a 180-200 grados. Cepille la mantequilla, dejar enfriar un poco y servir.
5. Chakhokhbili
Chakhokhbili - estofado fragante caliente de pollo, con un sabor brillante y rico, como se preparó en su propio jugo con la adición mínima de líquido
.
Ingredientes:
1, 2.5 kg de pollo; 3-4 bombillas; 4 tomates grandes; 2 cdas. l. pasta de tomate; 1 chiles frescos;. 1 h litros. adzhika; 4-5 dientes de ajo; cilantro 1 manojo;. 3.4 ch l. utsho-suneli y cilantro; aceite vegetal - a simple .
1. rara vez pollo en trozos. Picar la cebolla y sofría hasta que transparente. Coloque el pollo en una sartén con una espesa, agregue el aceite vegetal, sal y rimel a fuego lento durante 20-30 minutos con la tapa en su propio jugo. A continuación, añadir el pollo a la cebolla.
2. vamos a cortar los tomates en cubos y guiso ellos durante 3-4 minutos, a continuación, agregar la pasta de tomate y el rimel por unos minutos. Añadir el vendaje para el pollo. Si el pan es muy poco líquido, se puede añadir un poco de agua.
3. Grind polpuchka cilantro, añadir en adjika chakhokhbili, cilantro, pelado y en rodajas pimientos picantes. En lo sucesivo, las canales de pollo otros 30-40 minutos. Pollo sólo debe dispersar las fibras. Finalmente Añade-utsho suneli, cilantro y ajo machacado. Sal, agregue el cilantro restante, mezclar, tapar y apagado. Deje el plato durante 15 minutos para infundir.
Siguiendo la llegada de invitados Asegúrese de preparar uno de estos platos. Es necesariamente todos a la vez en el lugar, no es por nada que Georgia es famosa por su cocina!
Y compartir estas recetas con tus amigos!
a través takprosto cc
1. Khinkali
Este es uno de los platos más famosos de Georgia, que apareció por primera vez en varias regiones de Georgia, pero pronto se extendió a otras partes del Cáucaso. A diferencia de nuestros albóndigas habituales, para la preparación de la prueba de los georgianos no utilizan huevos.
Ingredientes:
500 g de harina; LI> 300 ml de agua, g de carne 500 mezclado picada (cerdo graso + ternera); 2 cebollas grandes ; 2-3 dientes de ajo; cilantro 1 manojo; sal al gusto
1. En primer lugar usted necesita para preparar el relleno. A continuación, añadir la carne picada cebolla y el ajo, y un poco de agua para interferir con el relleno (tanto como sea necesario). Usted debe dejar unos 100 a 150 mililitros de agua. A continuación, agregue en picada cilantro picado.
2. Es hora de probar. Amasando a partir de harina, sal y agua. Luego extienda la masa, a la derecha de ella, haciendo pequeños círculos. Póngalo en el centro de cada 1 cucharada de carne picada con un tobogán.
3. Reúna los bordes de los círculos de acordeón en la mayor medida posible, tratando de hacer más arrugas.
4. Cortar el exceso de masa en la parte superior de cada uno "bolsa". Entonces khinkali Poner el caldo y esperar hasta que surjan. Cocine durante otros 2-3 minutos y sacar.
2. Satsebeli
Esta es una salsa tradicional de tomate georgiana, que se suman cilantro, hop suneli y ajo.
Ingredientes:
1 kg de tomates; 1 pimiento rojo; 1 manojo grande de cilantro; 1/2 cabeza de ajos; li > 1 cda. l. lúpulo-suneli; 1 cda. l. cilantro molido; sal al gusto .
1. Retire la cáscara de los tomates maduros, después de la ducha con agua hirviendo. Vamos a cortar y dar un pequeño puesto. Cuando el jugo de tomate de destacar, que tendrá que drenarlo. Luego ponen los tomates estofado, siempre y cuando son un poco zagusteyut.
2. A continuación, añadir el ajo picado y ají picados. Finamente vamos a cortar las verduras y añadirlo a los tomates con sal y especias. Hervir la salsa durante unos minutos y se apagará. Ahora, deje que se elabora cerveza debajo de la tapa 30. minutos
3. Pkhali
Se trata de un aperitivo tradicional georgiana de foie cocido (al vapor) verduras con salsa de maní.
Ingredientes:
hojas 500 g de espinaca; 75-100 g nueces sin cáscara; 1 cebolla grande; 2-3 dientes de ajo; cilantro 1 manojo; 1 granadas;. 1 h litros. lúpulo-suneli; 1 cda. l. jugo de granada; sal, pimienta recién molida negro - al gusto; aceite de nuez - opcional
1. Lavar las hojas de espinaca y las dejó caer a la olla de agua hirviendo durante 5 minutos. A continuación, obtener de ellos, dan agua para drenar y exprimir.
2. En una licuadora o carne molinillo para moler frutos secos, cebollas, ajo y hierbas. Añadir las especias, la sal y la pimienta. Mezclar. Espinacas Presionado también tienen que moler en la licuadora, pero aparte de el relleno de nuez. Si la masa se ha vuelto un poco aguado, escúrralo.
3. A continuación, mezclar las espinacas con la nuez vestirse y añadir el zumo de granada. Formar la masa resultante de las bolas, espolvorear semillas de granada y espolvorear ligeramente con aceite de nuez.
4. Khachapuri
Esta pastilla de una prueba de aire con queso fibroso en el interior -. Un plato familiar para todos
Ingredientes:
500 ml de yogur o yogur; 200 ml de leche; 3 huevos; 100 g de mantequilla derretida; 800-1000 g de harina;, 10 g de levadura seca;. 1 h litros. azúcar; sal al gusto; 1 kg de Imereti (circasianos) de queso o queso; 75 g de mantequilla; 1 Art. l. . la crema agria; yema 1 huevo
1. Montículo pizca de azúcar y la levadura en la leche tibia y agregar a la otra 2 cdas. l. aceite de girasol. Harina Prisyp y poner en un lugar cálido durante 15 minutos.
2. Además, la masa de levadura añadir el yogur (kéfir), un huevo y la mitad de la harina previamente tamizada. Vymeshivaya, añadir poco a poco la mantequilla derretida se enfría, la sal y la harina restante. Para la masa no se pegue a las manos, las manos de grasa con aceite vegetal.
3. Forma la masa es entonces pelota prisyp con harina y dejar durante 1 hora para conseguirlo levantó. Luego amasar y dejar durante 1 hora más.
4. Queso rejilla, añadir los huevos y mezclar con la mantequilla ablandada.
5. Divida la masa y el relleno en 5-6 piezas. Enrolle cada trozo de masa en una torta plana de 1 cm de espesor. Comparte en su relleno, dejando 3-4 cm del borde. Unir el borde, gire los pliegues hacia abajo y tirar suavemente con un espesor de 1 cm. Cepille la mezcla khachapuri de yemas de huevo y crema, se pincha con un tenedor varias veces. Hornea 20-30 minutos a 180-200 grados. Cepille la mantequilla, dejar enfriar un poco y servir.
5. Chakhokhbili
Chakhokhbili - estofado fragante caliente de pollo, con un sabor brillante y rico, como se preparó en su propio jugo con la adición mínima de líquido
.
Ingredientes:
1, 2.5 kg de pollo; 3-4 bombillas; 4 tomates grandes; 2 cdas. l. pasta de tomate; 1 chiles frescos;. 1 h litros. adzhika; 4-5 dientes de ajo; cilantro 1 manojo;. 3.4 ch l. utsho-suneli y cilantro; aceite vegetal - a simple .
1. rara vez pollo en trozos. Picar la cebolla y sofría hasta que transparente. Coloque el pollo en una sartén con una espesa, agregue el aceite vegetal, sal y rimel a fuego lento durante 20-30 minutos con la tapa en su propio jugo. A continuación, añadir el pollo a la cebolla.
2. vamos a cortar los tomates en cubos y guiso ellos durante 3-4 minutos, a continuación, agregar la pasta de tomate y el rimel por unos minutos. Añadir el vendaje para el pollo. Si el pan es muy poco líquido, se puede añadir un poco de agua.
3. Grind polpuchka cilantro, añadir en adjika chakhokhbili, cilantro, pelado y en rodajas pimientos picantes. En lo sucesivo, las canales de pollo otros 30-40 minutos. Pollo sólo debe dispersar las fibras. Finalmente Añade-utsho suneli, cilantro y ajo machacado. Sal, agregue el cilantro restante, mezclar, tapar y apagado. Deje el plato durante 15 minutos para infundir.
Siguiendo la llegada de invitados Asegúrese de preparar uno de estos platos. Es necesariamente todos a la vez en el lugar, no es por nada que Georgia es famosa por su cocina!
Y compartir estas recetas con tus amigos!
a través takprosto cc
Tags
Vea también
Cómo preparar la salsa verde ткемали
La receta para una cocina tradicional georgiana: deliciosa khachapuri en Tbilisi!
Lobio con un granate para los amantes de la cocina georgiana
Khachapuri: las 5 mejores recetas
Herbert shelton: el Hambre es el mejor plato
ortiga phala (cocina georgiana)
14 las mejores recetas para preparar el café
