Muchos de nosotros nos encanta la variedad de platos georgianas. Tomemos, por ejemplo, khachapuri deliciosos satsebeli salsa, khinkali y así sucesivamente. Además, hay muchos otros deliciosos, que es muy querido en Georgia, pero sobre el que poca gente sabe que en otros países. Y si oyes algo que nunca preparado. Así que decidimos presentarles a ellos y ampliar sus conocimientos en el campo culinario. Cada anfitriona su receta, en el que los ingredientes y condimentos adicionales. Ofrecemos opciones clásicas que será de interés para la mayoría.
1. Satsivi pollo
Ingredientes:
1 medio pollo; 500 g de nueces sin cáscara; 4 cebollas; 3 diente. ajo; 1 manojo de cilantro; 1 cda. l. vinagre de vino blanco o jugo de granada; 1 cda. l. cilantro molido; 1 cda. l. azafrán molido; 10 g de mantequilla; una pizca de canela en polvo; sal y pimienta (al gusto) <. br />
Cocción:
1. decocción de pollo. Caldo y fresco. Picar la cebolla y freír hasta que esté transparente (unos 10 minutos).
2. Pase los frutos secos a través de una picadora de carne o picarlas usando un procesador de alimentos. Mezclar las especias y el cilantro picado. Añadir a las tuercas de caldo enfriado. Misa debe ser similar a un desastre. Triturar el ajo con la sal, agregar y mezclar.
3. El caldo restante (alrededor de 1, 3 litros) puso de nuevo en el fuego. Cuando hierva, hacer un fuego lento. Revolver, añadir poco a poco el peso de la nuez. Entonces Traiga la salsa a ebullición y se deja durante un par de minutos. Agregue las cebollas asadas y trozos de pollo cocido, dar el plato hervir de nuevo, añadir el vinagre. Revuelva y deje hervir durante otros cinco minutos.
4. Retire del fuego, tape y deje reposar.
2. Lobio
Ingredientes:
500 g de judías; 2 cebollas; 1 manojo grande de cilantro; 3 diente. ajo; adjika sal, cilantro (al gusto)
.
Cocción:
1. Remoje los frijoles en agua fría durante 6-8 horas. Lo mejor es hacerlo por la noche. Vamos a cortar en trozos grandes 1 cebolla, añadir a los frijoles. Vari, cubierto con una tapa, hasta que estén tiernos, unos 30 minutos. Los granos deben ser suaves.
2. vamos a cortar el cilantro y picar el ajo. Segundo cebolla nos cortará medios anillos delgados. Triturar los granos de manera que la porción de los granos se mantuvo intacta. Mientras se agita constantemente, añadir adjika y cilantro molido. Los buenos embajadores.
3. Apague el quemador y añadir picadas frescas hierbas, las cebollas y el ajo. Revuelva, cubra y deje reposar por 15-20 minutos.
3. Chakapuli
Ingredientes:
1 kg de cordero; 500 g de cebollas verdes; 2 manojos de estragón; cilantro 1 manojo; 2 cdas. ciruelas; 2 cdas. de vino blanco seco; 2 diente. ajo; 1/2 pimiento verde pod aguda;. 1 h litros. brinca-suneli; sal, pimienta negro (al gusto)
.
Cocción:
1. vamos a cortar el cordero en trozos pequeños y colocarlos en una cacerola. Hierbas Grind, ajo, cebollas y reducido a la mitad. La mitad puso la carne, añadir el vino y la mitad de una ciruela.
2. cazo poner en un gran incendio. Después de hervir, a fuego lento y hacer rimel 45-50 minutos. Añadir el resto de las hierbas, las cebollas y ciruelas, tapa y Tom 12 minutos. Apaga y dejar actuar durante 15 minutos más.
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