Как определить, есть ли у вас чувствительность к глютену

Поделиться



Целиакия или, попросту, чувствительность организма к глютену, требует от нас внесения коррективов в свой рацион. Необходимо исключить продукты, содержащие клейковину (глютен), чтобы избежать различных проблем со здоровьем.

Целиакия — это заболевание, связанное с непереносимостью глютена. Это достаточно распространенное явление, от него страдает каждый сотый человек на планете. Хотя в некоторых случаях у людей имеются похожие симптомы и при отрицательном диагнозе.

С учетом этого специалисты в области здравоохранения стали использовать термин «чувствительность к глютену без целиакии» и, несмотря на то, что универсального анализа для ее определения не существует, многие согласятся, что как и в предыдущем случае свое состояние можно держать под контролем посредством безглютеновой диеты.



Многие люди с подобным нарушениям стремятся принять меры как можно раньше, не консультируясь предварительно с врачом. Они сами назначают себе диету и придерживаются рациона питания без глютена.

Однако лучше все-таки быть уверенными наверняка, так как подобный тип питания достаточно сложен, если говорить о долгосрочной перспективе, и желательно находиться под наблюдением врача или диетолога, чтобы рацион был сбалансированным и организму хватало питательных веществ.

Как и в случае других проблем со здоровьем, целиакия или чувствительность к глютену без целиакии, обнаружить непросто, особенно когда не знаешь обо всех симптомах. Поэтому первое наше оружие против болезней — это хорошая осведомленность и умение определять, когда сигналы нашего организма являются причиной для консультации со специалистом. 

 

Каковы симптомы, предупреждающие о наличии проблем с глютеном?

В 2009 году Национальный институт здравоохранения и клинического мастерства (NICE англ. аббревиатура) издал руководство под названием «Распознавание и определение болезни целиакия», разработанное группой гастроэнтерологов, диетологов и иммунологов (также в нее входили и некоторые пациенты).

В нем в качестве первой меры для диагностирования возможного заболевания рекомендуется сделать анализ крови, особенно если у пациента имеется семейный анамнез или одна из следующих проблем со здоровьем:

  • Аутоиммунное заболевание щитовидной железы;

  • Герпетиформный дерматит;

  • Синдром раздраженного кишечника;

  • Диабет 1 типа.

 

Данный анализ также будет необходим, если у пациента имеется один или несколько из следующих симптомов:

  • Частые случаи вздутия живота и повышенное газообразование

  • Синдром раздраженного кишечника или кислотный рефлюкс

  • Запор или диарея (хронические, повторяющиеся ежедневно)

  • Регулярное чувство тошноты и рвота

  • Задержка в развитии или недостаток роста (у детей)

  • Внезапная и неожиданная потеря веса тела

  • Головные боли и мигрени

  • Боли в суставах

  • Длительная (хроническая) усталость

  • Депрессия или чувство повышенной тревоги

  • Непроходящая экзема или акне (хронические)

  • Анемия, железодефицитная или другого типа

При этом анализ крови должен быть выполнен аккредитованной организацией здравоохранения или врачом, а также подтвержден процедурой биопсии кишечника.

Любых альтернативных методов диагностики следует избегать, так как и целиакия, и чувствительность к глютену без целиакии могут повлечь за собой ряд негативных изменений в состоянии здоровья, которые необходимо соответствующим образом контролировать, полностью исключив из своего рациона продукты, содержащие клейковину (глютен).

 

Как реагировать, если у вас имеется чувствительность к глютену?



Если после того, как вы узнали о симптомах данного заболевания, вы можете отметить, что некоторые из них появляются у вас достаточно часто (или даже стали хроническими), то лучше всего не пытаться найти им какое-либо другое объяснение и как можно скорее обратиться к врачу.

Рекомендуется попробовать придерживаться безглютеновой диеты в течение 60 дней и, так сказать, опытным путем проверить, уменьшится ли симптоматика и улучшится ли самочувствие.

Если вы не в состоянии полностью исключить глютен из своего рациона, то это признак зависимости, справиться с которой поможет опытный диетолог.

Злаки, содержащие глютен, таковы:

  • Пшеница

  • Рожь

  • Ячмень

  • Овес

  • Тритикале

  • Полба (спельта)

  • Камут



А вот те, в которых глютена нет:

  • Киноа

  • Гречневая крупа

  • Рис

  • Сорго

При покупке продуктов питания нужно очень внимательно читать состав на упаковках, так как зачастую глютен содержится в большинстве из них в большем или меньшем количестве. 

Чаще всего это:

  • Полуфабрикаты

  • Соусы и заправки для салатов

  • Блюда с большим количеством ингредиентов

  • Сладости и хлебобулочные изделия

  • Еда быстрого приготовления.

По прошествии рекомендованного периода безглютеновой диеты будет рекомендуется еще раз проконсультироваться с врачом, чтобы обсудить с ним возможные изменения в поведении своего организма и оставшиеся/пропавшие симптомы.

И если у вас действительно целиакия или чувствительность к глютену, то, скорее всего, диета подействует просто превосходно. Ее желательно будет придерживаться и дальше, чтобы избавить себя от более серьезных проблем со здоровьем и наслаждаться высоким качеством жизни.

 

Влияние гормонов на поведение: Тестостерон способствует правдивости, а Окситоцин — лживости

Психосоматика заболеваний поджелудочной железы

 

То есть, если врачи поставили такой диагноз, от вас потребуются постоянные усилия, направленные на изменение привычек, питания и образа жизни. Глютен должен остаться в прошлом и больше никогда не появляться в вашем рационе.опубликовано 

 

Источник: steptohealth.ru/kak-opredelit-est-li-u-vas-chuvstvitelnost-k-glyutenu/

Целиакия — не генетическая болезнь, а защитная реакция здорового организма на НЕздоровую еду

Поделиться



Все мы любим булочки, белый хлеб, макароны, пирожные и все остальное, что делается из пшеницы. Пшеница считается необходимым продуктом. Но у пшеницы есть и скрытая сторона, с которой хорошо знакомы те, кто страдает от целиакии. Целиакия — это только верхушка айсберга. Основная же масса айсберга скрыта от классических методов диагностики.

В последнее время новые методы диагностики (antibody testing) выявляют непереносимость пшеницы для 20-30% населения мира (особенно страдают европейцы). Сейчас становится понятно, что целиакия — это не наследственная генетическая болезнь, как считалось раньше. Что мы едим и в каких условиях живем, регулирует нашу ДНК.





Как сейчас рассматривать целиакию? Это проявление защитной реакции на еду, которая никогда не была видовым питанием для человеческого организма. Т.е. целиакия — это не реакция нездорового организма на здоровую еду. Верно противоположное — это защитная реакция здорового организма на нездоровую еду, т.е. защитная реакция на пшеницу — изначально токсичный продукт для людей.

Между прочим, слово глютен просходит от латинского glue, что значит клей.

Если мы рассматриваем целиакию как здоровую реакцию организма на нездоровую пищу (несовместимую с нашим организмом), тогда классические симптомы целиакии начинают приобретать некий смысл. Так, понос — это организм избавляется от ядовитого месива, которое собирается в кишечнике. Атрофия стенок кишечника — это способ уменьшить всасывание токсинов в организм через стенки.

Пшеница и другие злаки являются источником множества симптомов, которым доктора придумали разные названия и выглядит это теперь, как множество разных болезней. А причина-то одна — несовместимость злаков с нашей пищеварительной системой. Уберите злаки из питания — и целый ряд симптомов постепенно исчезнет сам по себе.

Интересно замечено, что те, у кого нет классических симптомов целиакии, страдают не меньше — просто проявляется это по-другому. Например, патологией почек. Автор приводит интересный факт: в 2007 году в журнале International Journal of Cancer была информация об исследовании влияния хлеба на рак почек. Было замечено, что у тех, кто ест много хлеба, риск получить рак почек на 94% выше, чем у тех, кто ест мало хлеба. Почти вдвое. Это очень много. И если употребление хлеба напрямую связано с раком почек, то не напрямую хлеб (и все мучное) может быть связан с другими видами рака.

Считается само собой, что пшеница -  это полезно. Считается, что зерновые так же необходимы для здоровья, как, например, вода. Эта идея крепко сидит в наших головах. Поэтому так трудно принять иную точку зрения, несмотря на множество фактов.

Мы придумываем себе всякие другие объяснения, но не хотим посмотреть правде в глаза: пшеница и другие злаки — это не еда для людей. Биологически нам не подходит. Еще 10000-12000 лет назад никто не ел ни пшеницу, ни рожь, ни ячмень, ни овес. Наши организмы не  приспособлены для зерновых.

Да и другие млекопитающие, как, например, коровы — хоть и могут есть пшеницу как растение (трава пшеницы), не могут есть пшеничные зерна без вреда для здоровья. Зерна — это будущие растения. Понятно, что зерна должны как-то себя защитить от поедания, чтобы иметь шанс прорасти. И, действительно, зерна содержат ядовитые лектины, фитаты, пептиды, оксалаты, и уйму других токсичных и для нас, и для коров веществ.





Итак, не вдаваясь в научную терминологию — чем плоха пшеница?

1. Разрушает структуру стенок кишечника. Ворсинки (villi), выстилающие стенки, повреждаются.

2. Увеличивает проницаемость стенок кишечника. Это вызывает проникновение в организм больших молекул еды, которые не должны проникать. А это вызывает целый ряд проблем: сердечные болезни, проблемы с печенью и авто-иммунные болезни.

3. Некоторые вещества в пшенице могут проникать в мозг и нарушать его работу. Такие проблемы, как аутизм,  шизофрения и другие неврологические состояния могут быть вызваны глютеном. В пшенице также есть опиоидо-подобные вещества. Вот почему мы так любим хлеб и мучное — ведь у пшеницы есть некоторые наркотические свойства.
(Может, это было одной из причин, почему люди начали есть зерновые 10-12 тысяч лет назад.)

4. Вещество в пшенице — лектин — через стенки кишечника проникает в кровь и таким образом попадает в отдаленные от кишечника органы, где вызывает проблемы (например, рак почек и, возможно, другие виды рака). Кроме того, это вещество способствует увеличению веса и повышает риск диабета.

5. Пшеничные пептиды похожи на некоторые клетки нашего организма, и эта схожесть тоже вызывает сбои в работе организма.

6. Некоторые аминокислоты в пшенице вызывают неврологические повреждения в организме: рассеянный склероз, болезнь Альгеймера, эпилепсия и другие.

 



Майкл Гротхаус: Как отказ от сахара изменил мою жизнь

Упражнения для коррекции асимметрии лица

 

Информация выше — это конспект большой англоязычной статьи о вреде пшеницы. Автор — Sayer Ji, консультант индустрии по производству натуральных продуктов и основатель очень известного и уважаемого американского сайта GreenMedInfo.com. опубликовано 

 



Источник: www.horosheezdorovje.ru/o-vrede-pshenicy-1/

10 признаков, которые указывают на непереносимость глютена

Поделиться



Глютен — это белок, содержащийся в зерновых продуктах, таких как пшеница, рожь и ячмень.

На многих людей глютен не оказывает никакого воздействия, в то время как другие сталкиваются с неприятными симптомами после употребления в пищу хлебобулочных изделий и других продуктов, содержащих глютен. 





В последние годы на многих продуктах, которые продаются в супермаркетах, можно встретить наклейки «без глютена«.

Тем не менее, многие люди продолжают есть обычные продукты, не зная, почему нужно от него отказаться.

В настоящее время известно 55 заболеваний, связанных с этим белком. Считается, что примерно 99% людей с непереносимостью глютена не проходили официального обследования. 

Отсутствие ярко выраженных симптомов и недостаток информации об этом заболевании долгое время осложняли диагностику.

В этой статье мы хотим рассказать тебе о наиболее явных симптомах, которые указывают на то, что тебе нужно исключить глютен из рациона.

1. Желудочно-кишечные расстройства





Один из самых распространенных симптомов непереносимости глютена — это желудочно-кишечные расстройства.

Наиболее часто встречаются следующие симптомы:

  • Вздутие живота
  • Диарея
  • Метеоризм
  • Боль в животе
  • Запор
  • Синдром раздраженного кишечника
Чтобы решить эту проблему, исключи из рациона все продукты, содержащие глютен.

 

2. Усталость

После употребления в пищу пшеницы или других зерен, которые содержат глютен, некоторые люди чувствуют себя усталыми и неспособными сконцентрироваться.

Постоянное ощущение усталости и слабости может указывать на то, что тебе пора изменить свою диету.

 

3. Головная боль





Постоянное употребление в пищу этого белка провоцирует воспалительные процессы в организме и негативно влияет на нервную систему.

Вследствие этого возникает цепочка реакций, среди которых постоянные приступы мигрени и головных болей.

 

4. Гормональный дисбаланс

Предменструальный синдром, поликистоз яичников и бесплодие могут быть напрямую связаны с непереносимостью глютена.

Вот почему некоторые некоторые врачи-гинекологи советуют своим пациенткам отказаться от продуктов, которые его содержат.

 

5. Заболевания суставов





Как мы уже упоминали выше, глютен провоцирует развитие воспалительных процессов в организме и вызывает неприятные побочные эффекты.

В частности, он может привести к опуханию и болезненности суставов. Наиболее уязвимы кисти рук и колени.

 

6. Фолликулярный кератоз

Фолликулярный кератоз — это кожное заболевание, которое сопровождается появлением твердых красных уплотнений.

Оно обычно связано с плохим усвоением витамина А и незаменимых жирных кислот, что может быть вызвано нарушением работы кишечника из-за длительного воздействия на него глютена.

 

7. Фибромиалгия





Фибромиалгия связана с хронической болью и жесткостью мышц и суставов. В отличие от других заболеваний, эта болезнь сопровождается приступами боли, происхождение которых неизвестно.

Хотя это заболеваний связано со множеством факторов, считается, что отказ от глютена позволяет контролировать неприятные симптомы.

 

8. Неврологические симптомы

Глютен раздражает нервную систему и ослабляет иммунитет, а также вызывает неврологические симптомы, такие как головокружение и онемения.

 

9. Аутоиммунные заболевания

Люди, которые постоянно употребляют в пищу продукты с высоким содержанием глютена, сильнее подвержены риску развития аутоиммунных заболеваний, чем те люди, которые практически не едят глютен.

Этот белок провоцирует воспалительные процессы и вызывает тяжелые расстройства, например:

  • Псориаз
  • Язвенный колит
  • Склеродермия
  • Волчанка
  • Ревматоидный артрит
  • Склероз
  • Тиреоидит Хашимото
 

10. Поведенческие расстройства

Психологические проблемы часто становятся менее серьезными, когда пациенты полностью исключают продукты с содержанием глютена из своей диеты.

Среди самых распространенных психических расстройств:

  • Беспокойство
  • Депрессия
  • Синдром дефицита внимания и гиперактивности
  • Стресс
  • Раздражительность
Симптомы непереносимости глютена могут отличаться в каждом отдельном случае, поэтому их легко перепутать с другими расстройствами. Пациентам с целиакией часто требуется от 6 до 10 лет для получения точного диагноза.

 

 

Что такое точки напряжения в мышцах и как их лечить

Сода и баня: простой и эффективный рецепт оздоровления

 

Если ты нашла у себя несколько симптомов, упомянутых выше, лучше всего проконсультироваться с врачом и исключить из рациона продукты с содержанием глютена.опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: steptohealth.ru/glyuten-10-priznakov-kotorye-ukazyvayut-na-ego-neperenosimost/