Неоценимая польза гречневой крупы

Поделиться



        Современное увлечение здоровым образом жизни, в том числе и правильным питанием, увеличило интерес гречке. Ее полезные свойства подвергались научными исследованиями. Гречка – это вкусная и полезная каша, которую диетологи называли лучшим продуктом для безвредного похудания. В ней содержится меньше углеводов, чем в остальных злаковых, а ещё в ней есть целый комплекс витаминов и макроэлементов, которые нужны для нормального полноценного функционирования человеческого организма.
        В крупе есть полный комплекс витаминов группы В, есть РР, Р, рутин, а так же очень полезные минеральные вещества: марганец, йод, цинк, фосфор, кальций, железо, щавелевая кислота. Естественно, гречневая монодиета довольно безвредна для здорового организма. Гречневая крупа долго усваивается и на долгое время даёт чувство сытости.



        Высокую калорийность гречки (300 ккал на 100 г) можно объяснить тем, что она относится к виду сложных углеводов, именно этот факт объясняет процесс ее длительного расщепления. 
        Гречневую диету рекомендуют не только для похудения, но и для чистки организма.



        Гречневая крупа так же имеет детоксифирующее качество, поэтому её рекомендуют к употреблению после отравления. Гречка понизит уровень холестерина в крови, укрепит кровеносные сосуды, поможет при остеоартрите. Это далеко не весь перечень полезных свойств гречки, вкусной и богатой своим химическим составом.





Источник: /users/413

Вы должны это попробовать: нетривиальная гречневая каша

Поделиться







Гречневая каша 
на 4 порции

1 стакан гречневой крупы

2 стакана воды 

150 г сухофруктов (абрикосы, чернослив, клюква или что  естьу вас в доме) 

соль по вкусу

2-3 палочки корицы 

1 чайная ложка семян кардамона 

1  палочка ванили





Подавать с фруктовым салатом, сухофруктами  и овсяным молоком.

Промыть гречку в горячей воде. Добавить гречку, воду и остальные ингредиенты в кастрюлю и варить на слабом огне около 20 минут.Помешивать. Когда вода выкипит, каша должна быть почти готова. Выньте палочки корицы и ванили, перемешайте  с салатом из свежих фруктов, сухофруктов и овсяным молоком.

Приятного аппетита!

Источник: /users/1077

Гречка с грибами томленая в духовом шкафу

Поделиться



Расчет на 3 горшка (кокотницы ) объемом 250мл.

Гречка  - 1 стакан не полный (стакан  объемом 250мл). Строго говоря,  на один горшок объемом 250мл  требуется гречки — 1 ½ рюмки, рюмка объемом 50мл и горячей кипяченой воды 2 рюмки объемом 50 мл). Авторы отмеряют объем  при помощи небольшого половника для компота который вмещает в себя ровно 50мл.





Грибы сухие – ½ стакана  (объем стакана 250мл). 

Лук репчатый – 1 шт (средних размеров луковица) нарубить мелкими кубиками и 1 небольшая луковица, которая пригодится во время отваривания грибов (целая очищенная).

Соль   по вкусу.

Перец черный – 4-6 горошин.

Лавровый лист – 1шт.

Растительное масло для обжарки грибов с луком.  Авторы использовали рафинированное подсолнечное в очень умеренном количестве.

Замочить  сухие грибы (у авторов был подарочный микс белых и, то ли лисичек, то ли рыжиков из под Пскова) в горячей воде на  2- 4 часа, прокипятить в воде в которой были замочены грибы в течении минуты, слить с грибов воду.

Отмеренное количество гречки промыть под водой.

Залить грибы кипятком и варить их в течении 1 часа (кипение должно быть умеренным)  . Во время отваривания добавить небольшую луковицу репчатого лука, лавровый лист, перец  черный горошом, умеренно подсолить.

Когда грибы будут отварены, выложить их из ёмкости в которой они отваривались, отжать без фанатизма, нарезать мелко.

Нарезанные грибы и нарезанный репчатый лук  поджарить в небольшом количестве растительного масла, в течении недолгого времени. (Сотейник или сковороду для этой цели нужно брать небольшого размера ).

Распределить равномерно гречку и грибную заправку  по горшкам, залить горячей кипяченой водой  (из расчета на 1 ½  рюмки ( рюмка объемом 50мл) гречки, требуется брать  воды 2 рюмки), подсолить, размешать, накрыть горшки крышками   и поставить в нагретый до 170С духовой шкаф. Распределять гречку и грибы лучше при помощи чайной ложки.

Томить в духовом шкафу, при температуре 170С в течении 1 часа. Духовой шкаф отключить и дать постоять гречке в духовом шкафу хотя бы еще минут 15 ( можно дольше ).

Томление в духовом шкафу можно заменить на  томление на варочной поверхности плиты на рассекателе обычном, томить в таком случае до полного впитывания гречкой воды, но делать это можно только если используются чугунные горшки!  Все). опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

 

Источник: bufetum.livejournal.com/tag/%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0

Гречневая каша с белым рассольным соусом—необычный рецепт обычного блюда

Поделиться



Гречневой кашей можно смаковать в разных вариациях — и с молоком, и просто с зажарочкой из лука и моркови, и как гарнир к баранине.

Рецепт родился случайно, но результат оказался таким вкусным, что хочется с ним поделиться.

Гречневая каша, запечённая с капустой с белым рассольным соусом





1.  Стакан (200 мл) гречневой крупы — отварить в 300 мл воды.

2. Отдельно потушить на сковороде:

  •  1/2 вилка капусты (приблизительно 800 г), нашинкованной соломкой
  •  2 луковицы, порезанной перьями
  •  2 ст. л. томата
  •  соль, перец — по вкусу
3. В жаростойкую форму выложить слоями капусту (первый и последний слои) и кашу, промазывая каждый слой соусом, сверху присыпать сухарями и, закрыв крышкой или фольгой, запекать в духовке 160 гр. примерно час. За 10 минут до окончания приготовления крышку снять.

Белый соус — рассол:

  • 2 стакана воды
  • 1 ст. л. муки с небольшим верхом
  • 50 мл растительного масла без запаха
  • 1/4 луковицы — мелко нарезать
  • 1 ч. л. мелко порубленного корня петрушки
  • лавровый лист
  • мускатный орех
  • 1/2 стакана огуречного рассола
  • соль, перец — по вкусу 
Муку обжаривать на растительном масле до тех пор, пока не перестанет пениться (2-3 минуты).

Влить постепенно воду, рассол, энергично размешивая деревянной ложкой или лопаткой, чтобы не было комков.

Добавить лук, петрушку, лавровый лист и варить на небольшом огне до мягкости овощей.

Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха.





Когда будет готово — процедить, овощи перетереть через сито и смешать с соусом. Или, вынув лавровый лист, взбить погружным блендером.опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

 

Источник: povarisha.livejournal.com/98069.html