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白巧克力
你知道白巧克力 - 这不是巧克力？白巧克力包括可可脂，奶粉和糖。每种类型的巧克力有基本上的制造方法。但是，制备的细微差别将根据配方，原料的质量和类型而变化。因此，整个巧克力具有显着特征的可可风味。虽然类似的稠度，白巧克力的特征在于，它明显甜味，这是远远可可风味。据专家介绍，是因为白巧克力 - 它不shokolad.
“它不含有可可本身，只是它的油” - 巴达尔迭（迭Badaró），巧克力工厂的老板说。而这一点：配方白巧克力并不意味着使用巧克力液从可可中提取的。要创建适用按所得只有甜的可可脂。白巧克力可以被称为巧克力，连同其他如果需要的话，它含有至少20％的可可脂。然而，当涉及到白巧克力大众市场许多制造商，使用植物油代替可可油，所以在味道这种显著差异。有些人谁声称，他们不喜欢白巧克力，从来没有尝试过的存在。真正的白巧克力具有丰富的奶油巧克力的味道。除了20％的可可油，该产品必须含有不低于15％的奶粉和55％以上的糖。另请参见：20年后，不得不放弃巧克力。为什么最后一块巧克力的味道更好？在上海“巧克力仙境”。
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