黑森林巧克力蛋糕“黑森林”。

 
主料：
饼干咖啡：
  - 7蛋
  - 1杯糖
的   - 2/3杯苦涩的可可
  - 2/3杯面粉

对于霜：
  - 1罐（340克）樱桃果酱
  - 4 - 5汤匙樱桃利口酒
  - 700克樱桃或樱桃，去核，可以使用冷冻樱桃
奶油：
  - 750克非常冷霜30％或36％
  - 2杯糖
  - 2茶匙明胶

饰品：
  - 50克黑巧克力，樱桃或樱桃尾巴
。
准备工作：

饼干：
1.形式用于与一个可移动的箍蛋糕的底部，24厘米，直径，衬纸烘烤。博卡没有油脂或灰尘（否则饼干长大）。可可拌上面粉过筛两次。烤箱预热至170°C。从白人分离蛋黄。
2.蛋白质鞭与小高速搅拌机，2分钟，直到他们蓬松。逐渐增加搅拌机的速度，加一勺糖。增加混合器的速度以最高的蛋白质和节拍为2-3分钟，直至泡沫不会变得拉紧和光泽。继续殴打，并逐个添加蛋黄之一。
3.添加面粉与可可（最好三个部分），并与质量鞭打轻轻拌匀，尽量不落下鲜奶泡沫。少泡沫将会下跌，更大会更蓬松的蛋糕。煮熟的面团，倒入准备好的烤盘和发生在预热的烤箱。烤35-40分钟，直到当你把它坚持到它的棍子也不会干。立即烘烤后，取出蛋糕并迅速把它扔在桌子上。是的，这是不是一个错误。有了这个蛋糕，因为陌生，因为它听起来可能不降反升，而且只会变得更加蓬松，通风。酷。
4.果酱拌上酒和樱桃干净的骨头。冷冻樱桃，如果有的话，解冻。从箍分隔饼干的边缘，把蛋糕倒在柜台上，内衬烘焙纸。从海绵中取出纸张，轻轻地用一把锋利的刀，把蛋糕切成3。

奶油：
5.在一个小锅里，煮0,5杯水，离火，撒在明胶和搅拌，直至溶解。酷。非常酷的奶油与糖在紧张的泡沫。拂使用调音台冷却下来，但还是液体明胶。

6.在表打下第一海绵蛋糕，放2汤匙果酱，而其余部分被分成两部分。油脂蛋糕一半果酱，把一半的浆果和奶油，覆盖1/3。
7.盖第二Korzh，重复：果酱，浆果和奶油1/3
。 8.盖倒数第三饼干，刷2汤匙递延果酱，奶油和巧克力砖屑。
9.装饰用新鲜的樱桃樱桃或。放入冰箱完全冷却。