奶油蛋糕螺旋与李子和“津津有味”



 
主料:
面团:
  - 面粉 - 400克(约),
。   - 黄油 - 100克,
  - 牛奶 - 150毫升,
  - 鲜酵母 - 20克,
  - 糖(如咖啡色,甚至更好) - 60盎司,
  - 鸡蛋 - 1件

灌装:
  - 苹果 - 150克,
  - 牛奶 - 100毫升,
  - 糖(如咖啡色,甚至更好) - 50盎司,
  - 西梅 - 0,8-1公斤,
  - 黄油(用于润滑饼) - 30盎司,
  - 糖粉 - 用于喷洒。

准备工作:

要启动激活酵母。在50毫升温水(它是温暖的,但不热)20克鲜酵母乳溶液,加入1小匙白糖(精),3汤匙面粉,搅拌,让所有的二十分钟。
为了制备面团结合液体组分,然后逐渐加入面粉。
在杯中打破一个鸡蛋,加少许盐,冷却融化的黄油100毫升热牛奶,糖,加酵母活化,搅拌一切。现在逐渐加入面粉,揉成面团。面团是软的,作为一个“叶”,并方便使用。
盖上碗用餐巾纸面团,并把它们放在一个温暖的地方,在于它“长大”一倍。我通常把面团到合适的电烤箱包括40度。
而面团适合,让我们学习罂粟灌装。
为此,我们需要150克罂粟,100毫升牛奶和50克糖。
牛奶煮滚,加入冰糖,搅拌,直到它溶化,加入罂粟种子,煮几分钟,不断搅拌。发布一个罂粟馅凉爽和通过绞肉机滚动2-3次,或研磨在搅拌机。
排水冲洗远远低于自来水,晾干,切,取出骨头popalam。
上来面团擀成长方形测量30 * 40公分。
纵向切分为3条宽度相等的。成条状均匀地分布罂粟馅。边缘带zaschepit有翻卷。
放辊缝向下侧的脂初步形成,从中间开始,以螺旋的形式。大小形式D = 30厘米。
间的卷轻轻插入半李子(小心不要刺破卷)。
蛋糕盖布,离开半小时到一点点“来»。
红糖晶体李子洒并把烘烤在预先被加热到180度。烤箱炸至金黄色地壳(约30分钟)
前5分钟用融化的黄油烤蛋糕润滑脂(需要的地方加入30g油)。
准备蛋糕凉,撒上糖粉和服务。
如果蛋糕立即食用,储存在冰箱里,盖上保鲜膜。

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