猛地三文鱼烟

 
主料：
鲍利克猪肉 - 1件，
盐石 - 5-7汤匙，
糖 - 1汤匙，
喜欢的调料（我有辣椒，五香粉及少量迷迭香），
白兰地 - 4汤匙，
发烟液体 - 3汤匙（如果你不喜欢 - 可省略）。
制备方法：
干咸鱼脊肉和我的好obsushivayut毛巾。混合盐调料。
在平底锅或碗的底部倒入盐，几勺，涂抹在肉上面，撒上剩余的盐。由此可见，肉被覆盖在盐的所有侧面。拧紧保鲜膜冷藏罐送大约一天。
洗脸用冷水鲑鱼，obsushivayut位后浸泡在白兰地和烟液的混合物。放在冰箱里的另一天，把每4-5小时。
然后涂抹与组织液的肉，鱼包在布离开另一天在沉重的枷锁表（我有一桶水）。此后，包肉的纱布包裹，顶部线，挂在厨房的天10
好吧，如果你发现一个机会，通风干燥过程中室内或作草案。
后10天猛地鲑是准备使用。如果你爱一个坚实的肉 - 可以为更长的天15.又干燥，作为一个选项，之前包裹纱布的肉，你可以卷起成床或芥菜籽，干辣椒香菜的混合物 - 在一般情况下，在所有你爱的人。