和风GOST

 
主料：

250克苹果酱（4个苹果）
250克糖
1蛋白
1包香草糖

药水：
475克糖
160克水
8克琼脂（4茶匙没有幻灯片）
所以，首先浸泡在水的配方量指定琼脂。苹果烤。它是可能的，并且在微波中：切成两半，除去种子，将削减在板上，烘烤时间，以分钟为单位，等于苹果中件数
。 现在，您可以用勺子刮出来的皮烤纸浆。最简单的方法，以获得一个平稳原浆通过筛子使用搅拌机或擦原浆。现在，一个温暖的泥，加入糖和香草糖，让坐在一个小时，直到凉。
浸泡琼脂放在火，把几乎烧开溶解琼脂。加糖搅拌。搅匀，煮沸，同时搅拌，中火煮5分钟，直到药水不会110℃的温度。
锅铲提出糖浆，沿着细线拖曳。抛开糖浆直到它轻轻地冷却。
添加冷却原浆和殴打，直到polbelka闪电，加入剩下的蛋白打至松软的面团。
开始倒薄的冷却流略有下降，但仍烫药水。不要停止跳动！
加入糖浆拂几分钟后，质量必须像进行了大量的蛋白酥皮。取一个大碗，在体积的质量增加！
迅速在一份kornetik重量转移与烘焙纸吸嘴和移植zefirinki。将有大约60个，所以准备了大量的空间！
请记住，该产品已经冻结琼脂在40°C，所以不要指望糊状沉积！离开了一天的桌子上一个相当温暖的地方。在此期间，稳定并在其上棉花糖薄糖皮。撒上粉状。
连接zefirinki对。将他们的粘性，所以他们会粘在一起没有任何问题