和风GOST



 
主料:

250克苹果酱(4个苹果)
250克糖
1蛋白
1包香草糖

药水:
475克糖
160克水
8克琼脂(4茶匙没有幻灯片)
所以,首先浸泡在水的配方量指定琼脂。苹果烤。它是可能的,并且在微波中:切成两半,除去种子,将削减在板上,烘烤时间,以分钟为单位,等于苹果中件数
。 现在,您可以用勺子刮出来的皮烤纸浆。最简单的方法,以获得一个平稳原浆通过筛子使用搅拌机或擦原浆。现在,一个温暖的泥,加入糖和香草糖,让坐在一个小时,直到凉。
浸泡琼脂放在火,把几乎烧开溶解琼脂。加糖搅拌。搅匀,煮沸,同时搅拌,中火煮5分钟,直到药水不会110℃的温度。
锅铲提出糖浆,沿着细线拖曳。抛开糖浆直到它轻轻地冷却。
添加冷却原浆和殴打,直到polbelka闪电,加入剩下的蛋白打至松软的面团。
开始倒薄的冷却流略有下降,但仍烫药水。不要停止跳动!
加入糖浆拂几分钟后,质量必须像进行了大量的蛋白酥皮。取一个大碗,在体积的质量增加!
迅速在一份kornetik重量转移与烘焙纸吸嘴和移植zefirinki。将有大约60个,所以准备了大量的空间!
请记住,该产品已经冻结琼脂在40°C,所以不要指望糊状沉积!离开了一天的桌子上一个相当温暖的地方。在此期间,稳定并在其上棉花糖薄糖皮。撒上粉状。
连接zefirinki对。将他们的粘性,所以他们会粘在一起没有任何问题

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