蛋黄酱无蛋



 
主料
加入150ml牛奶(常温!)
200毫升葵花籽油
百毫升橄榄油
1汤匙芥末
2 - 3汤匙柠檬汁(可代替醋)
1茶匙盐

准备
在搅拌机混合牛奶和黄油。
加入盐和芥末。
搅打混合物手动搅拌器,直到它开始乳化。
加入柠檬汁,搅拌至厚。
这种蛋黄酱被存放在冰箱长达10天。
从中你可以做和其他调味料,加入各种添加剂:醋渍蘑菇,黄瓜,橄榄,酸豆,莳萝等。

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