蛋糕“鸟的奶”

 
主料：
鸡蛋 - 4个
。 白糖 - 1杯
面粉 - 1杯
糖1茶匙香草
黄油的润滑
对于霜：
牛奶 - 1杯
黄油300克
鸡蛋 - 10个
。 糖 - 2杯
阿胶珠 - 40克
马铃薯淀粉 - 1汤匙
3茶匙香草糖
对于釉：
黑巧克力（60％可可） - 150-200克
黄油 - 50克

对于面团拂与糖和香草糖，直到白色的鸡蛋，加入过筛的面粉和拂直到顺利。

油脂深烤盘油，撒上面粉倒入面糊进去了一层约1厘米，光滑，一把刀和烤前预热180℃的烤箱，直到金黄，7-10分钟。海绵蛋糕已经​​准备好牙签的时候会出来的干燥。准备好凉糕，切水平分为两半。

霜从蛋黄分开白人。淀粉溶于1汤匙。升。水。在深碗，捣碎蛋黄的耐热性与1杯糖和香草糖，加入牛奶，搅拌均匀，加入淀粉，拂尘，直到顺利，将碗在水浴在开水锅中煮至稠。冷却，加入软化的黄油和殴打用搅拌机，直到辉煌。

明胶倒入150ml水中20分钟，然后温水浴或最小的热量，搅拌，直至溶解。株。蛋白质与拂尘1杯糖。在打蛋清迅速倒入明胶的细流不断搅拌。加入煮熟的膏调匀。

海绵蛋糕的一半放置在一个很深的形式，倒入奶油，盖上一第二Korzh并留下硬化为4-5小时，在冰箱中。

对于釉，融化巧克力和奶油在水浴或微波，从模具中取出冷冻的蛋糕和淋其顶部和两侧。让我们站在冰箱1小时即成。

提示：
小雨海绵蛋糕蛋糕少量任何霜利口酒（“Beyliz”，“塔勒杏仁霜”）的。