蛋糕“鸟的奶”



 
主料:
鸡蛋 - 4个
。 白糖 - 1杯
面粉 - 1杯
糖1茶匙香草
黄油的润滑
对于霜:
牛奶 - 1杯
黄油300克
鸡蛋 - 10个
。 糖 - 2杯
阿胶珠 - 40克
马铃薯淀粉 - 1汤匙
3茶匙香草糖
对于釉:
黑巧克力(60%可可) - 150-200克
黄油 - 50克

对于面团拂与糖和香草糖,直到白色的鸡蛋,加入过筛的面粉和拂直到顺利。

油脂深烤盘油,撒上面粉倒入面糊进去了一层约1厘米,光滑,一把刀和烤前预热180℃的烤箱,直到金黄,7-10分钟。海绵蛋糕已经​​准备好牙签的时候会出来的干燥。准备好凉糕,切水平分为两半。

霜从蛋黄分开白人。淀粉溶于1汤匙。升。水。在深碗,捣碎蛋黄的耐热性与1杯糖和香草糖,加入牛奶,搅拌均匀,加入淀粉,拂尘,直到顺利,将碗在水浴在开水锅中煮至稠。冷却,加入软化的黄油和殴打用搅拌机,直到辉煌。

明胶倒入150ml水中20分钟,然后温水浴或最小的热量,搅拌,直至溶解。株。蛋白质与拂尘1杯糖。在打蛋清迅速倒入明胶的细流不断搅拌。加入煮熟的膏调匀。

海绵蛋糕的一半放置在一个很深的形式,倒入奶油,盖上一第二Korzh并留下硬化为4-5小时,在冰箱中。

对于釉,融化巧克力和奶油在水浴或微波,从模具中取出冷冻的蛋糕和淋其顶部和两侧。让我们站在冰箱1小时即成。

提示:
小雨海绵蛋糕蛋糕少量任何霜利口酒(“Beyliz”,“塔勒杏仁霜”)的。

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