德国巧克力蛋糕



 
主料:

灌装:
蛋黄 - 2个
炼乳不加糖 - 1/2银行
红糖 - 2汤匙
黄油 - 3汤匙
盐 - 1/8茶匙
香草 - 1茶匙
椰子 - 百克
烤碎果仁(山核桃或胡桃) - ¾杯

面团:
黑巧克力 - 60克
可可粉 - 2汤匙
速溶咖啡 - 茶匙
开水 - ¼杯
面粉 - 1杯
纯碱 - 半茶匙
黄油 - 6汤匙
糖 - 半杯
红糖 - 1/3杯
盐 - 茶匙
鸡蛋(室温) - 2个

香兰素 - 半茶匙
酸奶油(室温) - 6汤匙

准备工作:

灌装:
拂蛋黄中的一个小锅里,慢慢倒入炼乳。加了糖,黄油,盐和地点,中火加热。搅拌均匀,煮滚重量(应该加厚)。煮约5分钟。
起锅,加入香草和椰子。混合倒入大量入碗中。凉爽直到温暖的触摸,覆盖保鲜膜并置于冰箱中,为期2小时至3天。

酥:
烤箱预热到175度。切碎的巧克力,可可和咖啡混合,用开水填充,并留下30秒融化的巧克力。混合并冷却至室温。 2圆形饼脂奶油,盖上羊皮纸。撒上面粉。将面粉和小苏打。在搅拌机中,击败黄油,​​2种糖和盐的中速(30秒,增加和节拍为2-3分钟),直到光线和空气的状态。

再次降低车速,中型和带动鸡蛋,每个鸡蛋后搅打。添加了香草和巧克力冷藏咖啡的混合物。在低转速逐渐洒在交替的干面粉混合和酸奶油。

除去从混合器叶片,最后用手替换面团。把它两个形状之间,烤25-30分钟(检查与准备牙签)。酷10分钟,从模具中取出的蛋糕。在应用奶油蛋糕完全凉了大约一个小时。

在奶油,加入切碎的坚果。每个蛋糕被切了另外两个。奶油被分成5等份。
把第一个蛋糕到片和慷慨再次申请奶油1/5,接近第二层和奶油。因此奠定了整个蛋糕。把剩下的奶油到最后的蛋糕。如果在冰箱储存蛋糕食用前20-30让它在室温下放置。

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