炼乳


据一些消息来源的越来越炼乳的想法,提出了在1810年由法国人尼古拉·阿佩尔。 这巴黎糕点师发现,如果你熬汁罐,其内容不会被宠坏了很长的时间。并经过多次实验,他发现,牛奶是最好存放在密封罐,其中,而且,不要煮的时候破灭。然而,本发明申请了专利由美国盖尔·伯顿1856年8月19日。在1850年的基础上的想法博登法国人创建的“肉饼干”,并在1851年,他被邀请到伦敦的一个贸易展。回来后,他目睹了几个孩子的死亡是由于中毒的患病奶牛质量差的牛奶。从那个时候起从事博登炼乳。

1858年,美国已经开设了世界上第一个工厂,用于生产炼乳,并与内战的开始是在大量生产将它们提供给北方士兵的产品。博登战后的名气让他组织了几个新的工厂,以传达一个蓬勃发展的公司儿子,完成了一天的小德州小镇在他的荣誉博登命名。

第一工厂炼乳在俄罗斯生产出现在奥伦堡。

在苏联生产的炼乳,在锡罐包装与白 - 蓝 - 蓝纸标签。此图片是如此不断从十年到十年,其设计仍然作为一种“品牌”。在同一时间有变化煮沸炼乳,包装设计也采用了原始的,但涂在褐色域(的煮沸炼乳的颜色)。

供应北部等偏远地区炼乳是3升罐批量供货。形式的银行和标签设计中,这是相同的。

在苏联时期,焦糖(煮)甜炼乳行业不产生,并且在家制备多种常规烹调炼乳直接进入银行在水浴数小时。当开水银行通常会发生爆炸。

是由全脂奶蒸发得到炼乳用加入了12%的结晶糖或未经于此。

的炼乳的质量(常规和煮)的主要指标 - 脂肪和水分的利息部分,其中,客人的基础上,必须至少为8,5%和不超过26,5%,分别。在炼乳的制造中被允许使用唯一的天然乳脂肪,使用植物油脂的被禁止的,并且它应该被称为炼乳与糖。

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