粘馒头肉桂和核桃



 
主料:
面团:
蛋黄 - 4个
鸡蛋(全) - 1件
糖 - 2汤匙
红糖 - 2汤匙
黄油 - 6汤匙
奶油奶酪 - 4汤匙
酸牛奶(暖) - ¾杯
酵母 - 2,25茶匙
面粉 - 3,5杯
海盐 - 1茶匙25

灌装:
黄油 - 60克
红糖 - ¾杯
肉桂 - 1,5汤匙
肉豆蔻 - 半茶匙
药水:
黄油 - 110克
红糖 - 1杯25
蜂蜜 - 1/4杯
糖浆(任何味道) - 2汤匙
肉桂 - 1汤匙
香草 - 1汤匙
核桃(切碎) - 1,5杯

准备工作:
预热酸奶(不沸腾)。搅拌糖和酵母,让坐5-10分钟,酵母发酵。
在碗里混频器击败黄油,​​奶酪,蛋黄和糖和棕色。继续拂,添加酵母是准备酸奶。
拌入2杯面粉和盐,继续干涉。当所有的成分充分混合,从miksrea卸下刀片,洒在剩下的1,5杯面粉和揉面团的手(3-4分钟)。一味面团球和离开在室温下2-3小时(面团应加倍的大小)。
灌装:
叉捣碎用红糖,肉桂,肉豆蔻,直到顺利orehom.Peremeshayte黄油。
用中火煮,几乎在一个小锅里,黄油,红糖,蜂蜜和糖浆煮沸。定期搅拌至完全溶解糖。起锅,加入肉桂,香草和倒在形式洒zapikaniya.Sverhu切碎的核桃(或胡桃)的底部混合物。
手,滚动和拉伸面(它必须具有足够的灵活性,而不是液体 - 如果太薄,添加更多的面粉,再揉你滚之前)在面粉表面。具有制备面团的一个大矩形,适用油 - 肉桂重量在整个表面上。在上面撒红糖。
花卷,油用锋利的刀切割辊成12块(足够宽的)。
把包子上的螺旋盘右焦糖酱。关闭菜保鲜膜,并留下了一两个小时,让包子的大小增加了一倍。他应该几乎触及每druga.Duhovku热到175度,烤12-15过期,然后取出盘子,用铝箔严密遮盖,烤另一15-20 minut.Dostante从烤箱和奔波的边缘锋利的刀来获得包子。 5-10分钟后有点凉下来打开菜饭后,取出松饼。粘稠酱应该是在上面。
服务温暖。

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