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巴伐利亚奶油。
主料：
1.5杯豆浆，温暖
半杯糖
3蛋黄
1汤匙明胶
300毫升霜（33-35％）
2香草荚
明胶在冷水中，拌入1汤匙明胶用4汤匙冷水。切荚一半，刮出来的种子。把牛奶，香草荚和种子在锅里，并煮滚。从火上移开，离开10分钟，沥干
混在一个耐热的碗糖和蛋黄。放碗在水浴使得沸水不会触及底部。拂蛋黄与糖，直到顺利。添加温热的牛奶，并继续在水浴搅打直到混合物略微变稠。
从火上移开碗中，加入浸泡明胶，搅匀。覆盖奶油和预留冷却略有下降。的约150毫升6上油模具。搅打奶油软峰，并使其冷却的奶油。轻轻混匀。
把奶油倒入准备模具和冷藏几个小时或冷冻前过夜。
