脆饼(微型-Beurre黄油),“小王子”



 
配料(45件):

咸黄油 - 100克
糖 - 100克
面粉 - 250克
水 - 62,5毫升
。 泡打粉 - 1/4香包
盐 - 1

准备工作:

1.在一个小锅里,结合黄油,糖,水和盐。如果无盐黄油,再加入1/2茶匙约盐。
2.把中火,把煮沸,并立即离火。给到冷却至室温的混合物。
3.在一个碗筛面粉与泡打粉。
4.添加到面粉混合物冷冻机油。
5.彻底揉至光滑。必须获得致密的黄油面团。
6.将面团成球的成型,卷起它到薄膜,并把在冰箱中的至少3小时。
7.在此之后,我们到达面团,切球5-6个,所以这将是更容易使用。
8.轻轻撒上面粉和推出的表2-3毫米的层厚度的部分之一。将面团擀应该非常小心,因为它是非常易碎,脆。更方便地推出小片,一个接一个。从地层切坯饼干。我们使用了特殊的模具,印刷饼干«叫小-Beurre黄油»,但你可以切出任何其他模具 - 味饼干也不会改变
9.我们散布在坯料上的烘焙纸,并把在预热180度的烤箱约15分钟。
10.一旦糕点焦黄,取出待冷。直到过于乐观肝脏病症,最好不要带,否则他们将不会像嫩脆。
11.成品饼干;思路茶
。 12.饼干完全存储在金属盒并保持数天在同一个易碎。

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