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地中海饮食:最幸福的人们吃什么
(英语).地中海地区是地球上一些最健康和最幸福的人的家园。 研究表明,他们的寿命和生活质量与营养特征基本相关。 地中海饮食不仅仅是一套规则,而是被联合国教科文组织确认为人类非物质文化遗产的生活哲学.
有效性的科学依据
根据"新英格兰医学杂志"发表的长期研究,地中海饮食将心血管疾病的风险降低30%,第二类糖尿病降低50%,并显著降低发展抑郁症和神经退化性疾病的可能性.
饮食的主要好处:
- 减少体内的煽动性进程
- 提高认知功能
- 稳定血糖水平
- 保持健康体重
- 预期寿命增加
基本营养原则
(英语).每日口粮
地中海饮食基于:
- 第一压橄榄油是脂肪的主要来源
- 新鲜蔬菜和水果 -- -- 每天至少5-7份
- 全草产品
- 豆类和坚果
- 适量鱼类和海产食品
特别规则
一个重要的特点是,不仅产品的组成,而且饮食方法:
- 与家人和朋友分享膳食
- 慢点吃
- 红酒的适度消费
- 产品最低加工
食物金字塔:
每日:蔬菜食品、橄榄油
每周2-3次:鱼、海鲜
每周1-2次:瘦肉
每月几次: 红肉
营养的社会方面
(英语).在地中海国家,食物不仅仅是食物。 这是加强家庭和社会联系的重要社会仪式。 研究表明,这种饮食方式降低了压力水平,对心理健康产生了积极影响.
实际应用
如何从饮食开始:
- 将普通油替换为紫外橄榄油
- 增加水果和蔬菜的消费
- 在饮食中加入更多的鱼和海鲜
- 限制你吃红肉
- 优先生产全部谷物
经济方面
虽然地中海饮食的某些成分看起来可能很昂贵,但研究表明,从长远来看,这种饮食通过降低医疗成本和增加活跃的预期寿命具有成本效益。
结论
地中海饮食不仅仅是一种食用方式,而是对生活的一种整体方法,它形成于地中海民族文化中已有几个世纪. 其有效性得到众多科学研究的证实,这些原则具有足够的灵活性,足以使其适应任何文化和气候条件。
这种食物系统的主要优点是不需要严格的限制,容易成为一种生活方式,而不是暂时的饮食. 这使得它成为现代人可以利用的最可持续和最有用的食物系统之一.
