当无处可逃的炎热时，我煮犹太冷汤，生活立刻变得轻松起来

在大学我很幸运，不仅获得了良好的知识，而且还结识了终生的朋友。当我们到达基辅实习时，我们立即被分配到各个部门。我们在同一个研究所实习。我最终进入了一个部门，那里有一位出色的女士工作。她非常聪明，后来证明，她还是一位出色的厨师。后来我了解到，犹太妇女普遍喜欢吃美味的食物。她教我如何煮这道杰作冷甜菜汤。



经过一周的练习后，她邀请我和其他几个人去拜访她。在这段时间里，我们成为了非常亲密的朋友，她想请我们吃美味的自制食物。她总是重复说：“最重要的是选对食材，再普通的菜也会焕发出新的色彩。”那是六月，天气炎热得令人难以置信。每个人都梦想着凉爽和呼吸新鲜空气。正是这种汤给人难以置信的新鲜感，而且在炎热的天气里也很清凉。我们的新朋友请我们喝了她的招牌冷甜菜汤。



甜菜冷汤是家庭幸福的关键。很久以后，我才向她要了食谱。现在夏天我只煮它。全家人都很高兴，并且肯定会要求更多。顺便说一句，我丈夫就是因为这道冷汤才向我求婚的。他简直无法想象没有这道美味佳肴的生活。我决定分享这道甜菜冷汤的食谱。也许正是因为他，才有人像我一样找到幸福，或者干脆在闷热的天气里清凉一下。



首先煮一些土豆和胡萝卜。我总是选择中号。您还需要煮或烘烤一颗甜菜。我会选择较大的甜菜，并总是加醋汁，这样它们就会变成红色。准备这道菜的主要秘诀是新鲜的香草。我们需要一整束芳香莳萝，将其切碎。我们直接把它放进锅里煮汤。我们还在莳萝中添加切碎的葱。用研钵将其稍微压实，以便蔬菜释放汁液。



接下来我们需要将预冷却并去皮的土豆和胡萝卜切成小方块。我们把所有这些和蔬菜一起放进锅里。接下来我们需要两根中等新鲜的黄瓜。我们还将它们切成小方块。方块越小越整齐，汤的香味就越浓郁。继黄瓜之后，将两个煮熟的鸡蛋放入锅中。我也把它们切得很细。最后一步是在汤中添加甜菜。我不喜欢切碎的甜菜，所以我用细刨丝器将它们磨碎。但在这里，正如他们所说，谁更喜欢它。



美味冷甜菜汤的食谱 剩下的就是根据您的口味添加盐和酸奶油。我采用中等脂肪含量的酸奶油，但添加量非常大。再说一遍，看谁更喜欢。接下来我挤出一个柠檬的汁。我真的很喜欢这汤的酸味。如果没有柠檬，可以用柠檬酸或苹果醋代替。同样，一切都取决于品味和偏好。然后我将所有成分彻底混合。最后一步是添加纯净饮用水。如果你愿意，可以用矿泉水代替。但我更喜欢普通水。



芳香四溢的甜菜冷汤就做好了。可以立即送达。每年我都期待夏天的到来，这样我就可以再次制作这道令人难以置信的菜肴。