如何使薯片（37张照片）

今天的报告文学的主题 - 百事公司的工厂生产薯片乐事，最近在城市亚速，罗斯托夫地区的打开。此外，植物产生饼干Hrusteam。走在系列沿着整条生产线，并考虑它的细节。

据认为，芯​​片均超过150多年前的美国。相传精英美国的餐馆之一，在客户机（铁路大王范德比尔特）不喜欢餐厅的招牌菜，“薯条”，他还给了厨房，与声称土豆太厚。厨师决定了客户端和薄片和油炸应用到表中的土豆片玩的把戏。出人意料的是，客户很喜欢的菜，并且自那时以来，餐厅的菜单，一道新菜 - 土豆片

产于1938年乐事薯片。如今，该公司Frito Lay公司是咸的零食世界以及俄罗斯的领先制造商之一。乐事薯片交付给俄罗斯开始在90年代中期，并在2002年在莫斯科卡希拉开设了第一家工厂Frito Lay公司。




卸载，清洁和土豆临时存储

每天在这里被卸载9 20吨的卡车土豆。在传送带土豆落入洗衣机，其用于清洗水再循环。在世界上的一切，有三个这样的自动洗车。洗涤过程中在物理上是不可能去除所有发生在一个封闭的容器。洗涤后的土豆都在临时存储箱 - 其中，作为生产所需提供的专用容器



清洗，分选和切割土豆

前马铃薯块茎陷入一种特殊的机器进行切割，检查人员目视检查经历的丝带，块茎，并在必要时去除任何可见的缺陷。



顺便说一句：用于生产芯片，并不是每一个良好的土豆。有所谓的含有大量的淀粉chipsovye马铃薯品种。



所有员工定期进行体检，并有医疗记录，这样做是为了确保病患者没有得到生产。另外，在店门前，都必须洗手。



土豆削皮发生在磨料鼓批次。首先是在所要求的土豆计量料斗量装入，然后卸发生在鼓上。



直接切割发生机械地的鼓的锥形头的旋转。里面的切割机，八对锋利的刀片切薯切成薄片的。小于2毫米每个切片的厚度。



焙烧

切割后的马铃薯切片进入芯片的生产线中最“心脏” - 油炸浴煎炸片和芯片的制造基地。这个设备，它没有类似物，是专为植物百事并显示它是不可能的。



切成薄片土豆来，在浴中的油，这些油炸在摄氏180度的三分钟。质量的油，以及高品质的马铃薯 - 味薯片的基础
。


使用植物油的特殊混合物的植物进行了改进制剂，包括向日葵油vysokoolinovogo国内生产的，由此减少25％饱和，在最终产品中的脂肪含量。



每天，该工厂正在测试质量。如何检查的基本筹码，刚刚走出烤箱，以及完全包裹包。



添加香料

在这个阶段中，薯片油炸在添加了特殊的芳香和调味添加剂，它是基于该盐。



同时，该生产线可以走三种口味。



包装

顺便说一句：该厂的设计生产能力为50000吨，每年成品。一些梦幻般的身影，在我看来。



三个输送机准备芯片供给到包装上。首先，有一个分配和加权。



顺便说一下：请注意，线的整个长度是非常少的员工。它使用工作在一个完全avtomitizirovannom模式的现代化设备。此外，重要的是尽可能少的人在与成品接触。



重机权衡多个份量和计算重量的最佳组合，它具有准确的重量，以满足该标准，并在包装​​重量指定。



如果我们考虑到28克包装的净重，你能想象的精密调节设备。



加权部被排出到包装线。



部控制转到杂质（金属检测器）的存在下并进入包，在这时间开发的包装材料的包装机（箔）。之前它们在供给包食物氮，这使得产品的所需的保质期密封接缝。称量和包装设备同步运行速度高达每分钟80袋。



便携包带有芯片的运营商谁手动折叠袋的纸箱。



框与芯片堆放在托盘上，并运到仓库。





平行线进行生产饼干

面粉和水的混合物进料到挤出机中，加热并充分混合。挤出机饼干进来束，其中通过旋转刀切成一定尺寸的形式。



下一步骤饼干干燥，在烘箱中，并获得应用香料的部位。



包装线是相同的在其上生产芯片的之一。





称重发生在一个类似的体重计，其生成多个部分，并选择一个包的密封的最佳组合。



准备饼干。



一条线的性能 - 12吨，每天成品
。


员工不允许佩戴手表和珠宝，修指甲和否认假指甲，头发一定要覆盖网，使没有得到到输送机。



除味和公认的标准的视觉匹配片，这里检查包装的质量。接缝应平整，开阔包应该一个动作顺利沿缝，没有休息。





该工厂的员工。顺便说一句，该生产线是日以继夜地工作三班倒。





植物的外观。



个饱！