老一辈人永远不会忘记苏联的食物有多美味，但事实真是如此吗？

我们习惯于被告知，苏联是最适合居住、拥有先进生产技术的国家。苏联人民从小就相信，他们周围的一切都是由苏联公民的思想和双手创造的。但真的是这样吗？即使在最微不足道的事情上，言行也不同。例如，后来成为苏联适当营养百科全书的《美味健康食品之书》根本没有谈论1939年或1956年苏联公民的营养。



许多在苏联生活了几十年的人都怀念当时产品的味道。事实上，由于违反生产技术，他们可能会被枪杀或送进监狱。产品质量受到GOST标准和监管机构的严格监控。食品工业正处于生存的边缘，再多的镇压也无法使该国摆脱饥饿危机。



随后，奉斯大林之命，时任对外贸易人民委员阿纳斯塔斯·米高扬于1936年被派往美国学习食品工业的经验。米高扬不仅满载而归，还带来了美国政府的一些建议。这就是拥有最新技术的食品工业工厂开始出现在苏联的原因。但我们已经在之前的文章中讨论过这一点。米高扬从美国回来后，有必要提高国民的美食品味，教他们吃得健康、健康。



Instagram 一本关于美味健康食品的书 这本出版于1939年及以后的《关于美味健康食品的书》本身就是一部社会主义意识形态和资本主义梦想的矛盾与怀旧的合集。即使在最甜蜜的梦想中，普通苏联人也从未梦想过“荷兰酱螃蟹”或“巧克力慕斯”。第一版中的书充满了法式面包、油煎面包块、开胃菜和饼干。但它取得了惊人的成功，并且卖得很热。有些人学会了新单词和菜名，而另一些人则相反，记住了它有多美味。



米高扬痴迷于新奇的研发。食物不仅要令人满意，而且要健康、天然。各种 GOST、标准和规则使得使用最新设备生产最高质量的产品成为可能。米高扬梦想着一个丰衣足食的国家，也许在某些地方他的梦想太幼稚了。为了创造均衡饮食，米高扬邀请该国首席营养师写了一本书。曼努尔·佩夫兹纳 (Manuil Pevzner) 痴迷于卡路里。多亏了他，医生为各种疾病开出的饮食表出现了。



Instagram 苏联菜肴食谱 但一切新事物都被旧事物遗忘了。当然，没有人想出新菜肴。 《美味健康食品大全》中的所有菜肴都是世界不同民族食谱的集合。此外，我们从俄罗斯得到的很少。随着这本书的每一次重印，菜肴的名称都发生了变化，变得更加简单。油煎面包块被油煎面包块取代，布丁被果冻取代。 1943年，当卡尔梅克人被驱逐到西伯利亚时，卡尔梅克茶被印度茶取代。同样的事情也发生在犹太菜肴和苏联许多其他民族的菜肴上。



今天，如果您拿到 1939 年出版的《美味健康食品之书》，那它就是一件真正的宝藏。使用这本书，最普通的家庭主妇都可以烹制出现在被认为是高级菜肴的菜肴。与此同时，大多数菜肴都非常经济实惠，现在任何超市都可以买到。您在苏联最喜欢什么菜？在评论中写下你的食谱。