著名餐厅的厨师知道什么

你有没有在餐馆里吃过一盘菜,找到一盘菜谱,煮了它,但结果不是那么美味? 这与特殊产品无关因为你买了最好的产品秘诀在于厨师们经常使用的简单伎俩.

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编辑 "登场" 他会告诉你15个天才烹饪这样你就能像在餐馆里做饭了

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如果在菜中用生葱,就用冰水浸泡. 它会变得不那么尖锐,最重要的是,不会留下令人不快的后遗症。
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如果你买的咖啡太浓了味道很苦不用担心酿酒前再加一串盐和一点肉桂. 这个把戏会给你的饮料更柔软的味道和神圣的香味.
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如果你做沙拉新鲜多汁的蔬菜, 盐它之前你做它。这样你就不能做汤而不是沙拉。
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因此,肉有丝质地并被中度地炒,田地被切碎后被玉米淀粉和蛋白相混合. 这个把戏会帮助你准备一个非常多汁的肉类它会融化在你的嘴里。
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制作完美的场外糕点,混合等量的面粉和糖,需要取出等量的蛋和黄油. 记住,这并不意味着产品的数量,而是它们的重量。鸡蛋和油的比例的最大相差可达20%. 因此,在厨房的尺度上储存是有用的。
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总是加一些盐在你的烘焙钱。只要半个茶匙就可以增强其他成分和香料的口味. 你可以使用任何一种盐。
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将花生酱或芥子加入到酱汁中去,使其有更显著的口味和香味. 如果这道菜需要被炖熟的话,使用这个把戏特别好.
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如果你厌倦了煎蛋,不想吃被偷取的蛋,那么这个把戏是给你的. 将鸡蛋打入自来水或锅中,仿佛要将鸡蛋放入煎取来,但取而代之的是植物油,倒入取出自来水并放入自来水放入火中. 最后,你会得到完美的鸡蛋与液体蛋黄。
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在蛋糕上加点伏特加烘焙后,你得到一个非常脆的地壳。不要害怕,在做饭时,酒精会蒸发,这样烘焙的味道就不会破坏. 你可以加入白兰地或朗姆酒来给馅饼辣味.
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如果你喜欢用水果做冰茶, 加一串苏打水。能使茶中取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取出取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取出取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取
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另一把把把完美的炸肉。用餐巾将生肉弄湿,使生肉干燥,取出盐来并放入锅上而不加搅拌. 记住它应该已经很热了最好用一锅不锈钢或铸铁.
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在肉饼上加一些面包屑. 所以它们最好保持原形变得有点脆
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总是热或冷却在餐桌上供餐的菜肴以至菜肴温度. 这将有助于烤箱和冰箱。特别是这个把戏在为来宾摆桌子的时候省得:所以食物会保留原有的温度和口味更长.
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如果手头没有玉米面粉的话,你就能把辣椒酱加厚点。为了准备这种酱汁,先将面粉(芯片)与啤酒相混合,再加入胡椒.
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加点 玉米地壳 c 炒鸡蛋或蛋蛋,使蛋蛋更有空气和柔和. 此外,这把把把戏能把菜从燃烧中救出.
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