烹饪用煮熟后收缩的指示

我外婆在俄罗斯炉子里 做了凝固和酸奶 牛奶是自制的。 我还记得那种味道 多亏了祖父母的童年!

现在我在炉子上根据她的食谱做饭, 只有从袋子里的牛奶。 我刚刚看到食谱。压缩 并且决定用一些有趣的智慧来补充祖母的烹饪方法。 它的味道真的很好, 而且很快。 我花了不超过10-15分钟的一切!

(英语).



今天的自制浓缩牛奶版 "登场" 它会告诉你烹饪有多快多美味 家厨。 。 。 。 无法突破!

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成分
  • 200毫升牛奶
  • 180克糖类
  • 2个tbsp水
  • 50克黄油
  • 1个tbsp奶粉


(英语).



筹备
  1. 将牛奶取暖,但只为不煮取而取之,而取之甚热. (英语).



  2. 将糖倒入厚的下锅并加入水. 华丽焦糖 在中等火力上,不断燃烧到同质物质。



  3. 加黄油. 将糖和黄油放入火上,使混合物会改变颜色. 别忘了不断搅拌! (英语).



  4. 当焦糖得到 一致性和颜色 像浓缩牛奶, 倒热牛奶在那里。 在中温下烹饪直到焦糖溶解. 倒出奶粉来. 煮了3至5分钟再把焦糖溶出块来. 如果圆块还留下,用搅拌机将混合物打倒.

    (英语).



  5. 在焦糖上加一点盐 搅拌混合并冷却. 凝固剂的一致性应类似于浓酸奶油。





我还建议熟悉自制蛋糕“五勺”的有趣配方。 它看起来像花生,只以蛋糕的形式凝结!



这可以添加到蛋糕和蛋糕上,或者 果酱加入取茶或以面包或羊角面包为散食. 试试做饭,很好吃!