(原始内容存档于2018-10-21). Chiffon Prague cake. 是的,这是最美味的巧克力蛋糕!

许多人认为蛋糕"Prague"以捷克共和国首都取名. 其实这个甜点发明了莫斯科餐厅"Prague"弗拉基米尔·米哈伊洛维奇·古拉尼科夫(英语:Vladimir Mikhailovich Guralnikov)的糖果店老板. 很久以来,食谱是秘密的。但最有创意的女主人公设法揭开蛋糕的秘密成分.

你最喜欢的甜点有几种变体 "登场" 现在我会给你一份奇芬布拉格的食谱为什么是克芬? 问题是,为了准备饼干他们不使用黄油,但蔬菜, 所以他们非常温柔, 像整个蛋糕。

奇冯·布拉格蛋糕

"奇凡"饼干的原料

230克(180克+45克)糖
200克面粉
1-2 tsp 烘焙粉
170毫升水量
60克可可
1/3tbsp即时咖啡
8个蛋白
5个蛋黄
1/4吨苏打水
1/4 tsp 盐
125毫升植物油

奶油成分

200克黄油
3个蛋黄
4-6 tbsp 压缩
1/4个水杯
60克巧克力( 巧克力)
1 tbsp 白兰地( 可选)

玻璃成份

3个tbsp糖
2个tbsp 可可
2tsp ghee 黄油
50克果酱(最好加厚)
6个tbsp水

筹备

开始饼干将可可粉和即时咖啡与水混合. 仔细地将蛋分出蛋白和蛋黄. 接下来,你需要用180克糖来打蛋黄,慢慢地注入植物油. 将可可和咖啡加入鸡蛋质量中。再来一次,搅拌好,加入烘焙粉,面粉和苏打水.
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第号

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用所剩的糖来打蛋白质,再与批量混合. 将面团倒入以黄油为原料的模具润滑剂中,再在预热到160°C的烤箱中烘焙约50分钟. 30分钟前不要打开烤箱否则饼干会解决的
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让完成的饼干冷静下来一点。从烤箱取出再放5-6小时.

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该开始了奶油剂在蛋黄中再加1/4杯水,浓缩牛奶. 把它烧成小火一旦奶油变厚,从火中取出并加入巧克力. 让奶油凉快到室温
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单独鞭打被软化的黄油并逐渐地与产生的奶油相混合. 如果愿意,可以加入1tbsp的白兰地.
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线路已经到达光泽来啊! 为了准备它,你必须混合以上所有成分并放入火中. 2到3分钟冰糖准备好了
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再来一点... 将饼干切成三个相同的部分,并用产生的奶油给每个蛋糕取出润滑剂. 用果酱把上部切开,再用取热的糖汁将蛋糕填满. 将甜点放入冰箱约30分钟.
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第号

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