有可能做成自制的马斯卡蓬干酪吗?

马斯卡蓬 意大利的软奶油奶酪原产地,用来做许多受欢迎的甜点. 在食谱中取而代之的是困难的东西,而价格现在,坦率地说,正在被咬.

"登场" 建议准备最微妙的 奶油奶酪乳酪乳酪饼。 。 。 。 要了解起司制作的基本原理,你只需要注意和准确性!
(英语).



从这个数量的产品中,大约450-500克奶油起司.

成分

• 1升未减肥奶油(脂肪高达25%,太脂不合适)
• 3tbsp柠檬汁

厨房软件

• 锅
• 纱布
• 松动
• 圆碗

筹备

1. 把奶油倒入干净干燥的锅里 好吧,如果你有一个特别的。 厨房温度计然后你可以马上把它放在锅上。 如果没有人,我们将确定"用眼睛"的温度,并以烹饪花样来指导.
2. 将奶油放入火上取热. 使其不烧,使其温度达到85°C(这是第一个气泡开始出现的时候)。 别煮了!
   (中文(简体) ).
   
   
3. 取出取出取出火来倒入一薄溪. 柠檬汁。 。 。 。
4. 将锅放回炉子并加热奶油,在低温下再加热4至5分钟,不带入沸腾(温度为82-85°C).
5. 产品准备程度的指标是一勺. 首先,液体会从中排出,没有留下痕迹,然后质量会变得类似于克菲尔. 继续叫,只剩一点了! 一旦奶油变成厚的奶油并开始将勺子紧紧地包裹起来,就已经准备好了.
6. 把锅从火中取出并离开冷却到50-40°C(约30分钟).
7. 以5-6层或亚麻布覆盖粗纱布并插入一碗. 将混合物倒入库中.
   (英语).
   
   
8. 织物的末端连接并挂起玻璃 血清。 。 。 。 如果你曾经做起司,这个舞台 已经为您熟悉。 此外,你不需要按下捆绑,有时只是放出并用勺子取出墙上残留的奶油,放入中间.
   (英语).
   
   
9. 当血清停止主动地挖出后,倒入一些容器中,再将织物包裹放入一个受压的圈子(例如一盘和一罐水). 送去冰箱9 -10小时
   第4343号
   
   (英语).
   
   

蒂拉米苏和芝士蛋糕最温和的马斯卡蓬已经准备好了! 或者你可以抹在面包上... 顺便说一句,不要倒入产生的血清,而用它来做煎饼或蛋糕.

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