上一条 乌兹别克女主人为玉米饼配了“同干”而不是面包。 Bashny.Net

在中亚、外高加索、蒙古等国家,面包被烤入被称作“tandyr”的特殊烤箱。 在乌兹别克斯坦几乎每个院子里都可以看到这种炉子。 烤箱的特有之处在于,里面的食物不是用明火来制备,而是用在烤箱内的热粘土墙上. 例如,乌兹别克蛋糕是准备的。 棕色门面包的口味不能与任何东西相混淆:只有棕色门才能得到有露地壳的温柔软面团. 还是不行? 现在 我会告诉你如何在家里做乌兹别克蛋糕,没有锅,烤箱和棕色门.

(英语).

坦迪尔面包可由乌兹别克斯坦的每位女主人烤出. 烘干玉米饼前,在烤箱底部由干燥的棉根或骆驼刺来生出火花,使发热很强. 当起火后,煤被烧到烤箱中央并开始烘烤面包.

准备的面团略为平整并呈圆形. 面团被双手用保护手套扔入炉内壁上至肘部,使面团平地并好地粘入墙上. 他们的手艺真正的主人不使用手套:他们很巧妙地处理钱和热炉子。

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然后用水喷出钱 有必要猜测将蛋糕从烤箱的墙上取出的时刻,因为面包随时会变成一角. 蛋糕准备好后会用特殊的钩子或桶取出.
如果成品蛋糕倒入灰烬,这种面包被认为是神圣的,习惯上只给最亲近的人. 在东方,面包在人际关系中发挥了特殊的作用. 根据乌兹别克传统,共同吃面包的人成为好朋友.

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如何在没有烤箱Tandir tortillas的情况下制备棕色门面包,可以在家中制备,没有特殊的烤箱. 在外部和口味上,如果炉子上有技术熟练的女主人为平面面包作好颤抖和爱的准备,则很难将平面面包与自制平面面包区分开来.

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成分

• 500克面粉
• 250克热水
• 1个tsp糖
• 1tsp干酵母
• 20毫升植物油
• 1个蛋黄
• 1.5 tsp盐

筹备

1. 稀释为250毫升的温水糖和酵母. 留在温暖的地方 5分钟。
2. 将面粉浸入入入盐中. 加入蒸汽和植物油,搅拌一切,用手搅拌软面. (英语).
   
   
3. 当面团停止粘住双手时,把它放入食物胶片下的一个深层容器中,放入温暖的地方1.5小时.
4. 将面额分成两个等分部分,形成平面中饼. 以水取出饼来. 第 号
   
   
5. 在炉子上加热铸铁或钢锅. 周围有锅盖. 当金属被加热后,小心地放入保护手套中,将盖子放入锅中取出并打出一个蛋糕.
6. 用被鞭打的蛋黄来润滑蛋糕,如果需要,可以用芝麻来洒. 现在把盖子翻过来,盖上锅子。 将蛋糕烤在里面 15分钟热度中等 开胃菜,
   
   关于在家做蛋糕的方法, 你可以永远看着烹饪蛋糕的魔力,但最好自己准备.
   
   约: 空白
   
   确保金属盖上没有塑料和橡胶插件。 也可以在烤箱中煮出棕色门面包. 把烤箱加热到220度 在烘焙锅上烤玉米饼20分钟 直到地壳干燥 那就在烤架上先冷却蛋糕