什么记忆立刻回到了童年

你还记得切片面包的味道吗? 很少有孩子在从商店回家的路上 能够携带这整个面包店的产品。 吃驼峰是必须的 最美味的部分

已经在家里了,必须跑,直到没有成年人能看到, 得到一罐果酱和油脂, 粗心地切去一块空气面包肉 有乳味...

(英语).



在屋里没有一滴果酱的时候,你可以把一分一分的叶子弄入水中去,然后用糖洒去,悄悄地吃. 这样的记忆多么昂贵...

(英语).



不幸的是,今天的儿童无法品尝被切开的薄饼,许多成年人都熟悉其味道. 这一切都是因为食谱和烹饪技术的变化.

(英语).



在苏联时代,所有的面包都是按照GOST生产. 甚至有特别的藏品,其中逐渐地被画出如何准备切片的叶子. 制造商根本没有机会偏离标准。

(英语).



主要的技术时刻是用蒸汽来做面包. 起先,大部分面粉(有的达到所期望数量的60%),酵母和水被制成蒸汽. 随后又经历了长时间发酵(约4小时).

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opara准备后,将其余面粉,玛格丽特和糖加入其中. 后跟随另一阶段发酵(约1.5小时). 很难想象,但总共要花7小时 才能煮出一粒薄饼!

450.50 (中文(简体) ).



今天的生产商不想花这么多时间准备面包。 而大多数技术线并没有提供提出参数的机会. 通常会用加速技术来做面包,把烹饪时间缩短到3小时.

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另外,面包的质量也受到了目前许多制造商停止使用玛格琳的影响. 因此,被切开的叶子失去了其明显的乳味. 此外,面包被烤入煤气烤箱之前,在烤入其中烤出面包,得到薄壳和细孔的纸浆结构是非常重要的.

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如今,大多数做面包的烤箱都是用电的,因为这样,面包的质量就受到影响了,因为地壳的干燥性很强.

(英语).



而且,以前从来没有人打包过面包,因为大家都知道,面包不能超过24小时。 今天,包装的面包在商店架上长达120小时!

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原来现在的面包与30-40年前的面包大相径庭. 你还记得他的口味吗? 请在评论中分享你的印象!