厨师们怎么擦鸡肉

被烹饪的整只鸡是一种会装饰出任何节日桌的心地菜. 这种款待可以给一大批客人提供食物,而如果鸟也令人惊叹地被烘烤出来,那么女主人会从字面上说要与恭维相抗衡. 但为了让肉瘤的外表和口味都变得优秀,需要知道一些烹饪的秘密.

每个厨师都有一套经过时间测试的草药和香料,能最好地揭示出鸡的口味. 我们收集了最好的调味料写下来!

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"登场" 它分享了公认的厨房专家的简单伎俩,他们将教授将瘦鸡变成庆典桌后的技能. 流口水一直流着...

养鸡

草药、酒和橘子
编写许多关于烹饪主题的令人愉快的书籍 欧根尼·邦 他更喜欢根据地中海菜谱来烹调鸡肉,使用草药,橘子,葡萄酒和蜂蜜. Virtuoso厨师将一整只鸟放入烤架上,内部建议堆放几根丁香花蒜,一对香花玫瑰花枝和两根橘子切成一半. (英语).

在上方慷慨地给鸡浇上橄榄油、白酒、橘汁和蜂蜜等芳香混合物。 Evgenia Bon在烤架下安装了锅后,在220 °C烤出口水鸡20分钟. 然后用 fo将鸟包住再烤出40分钟,将烤箱内的温度降低到170°C.
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芥末
在这里。 雅克·佩平主厨 他有他自己的秘密如何得到最香的地壳。我们知道地壳是最... 烹调鸡肉的菜谱中著名的厨师推荐使用白酒,橄榄油和芥子. 并做出肉辣,再加入一点酱油和普罗文卡草药.

在尸骨后部做个切口,去掉脊椎并相当平整鸡肉. 混合了4个压碎了大蒜丁香,2个tbsp白酒,2个tbsp橄榄油,2个tbspDijon芥子酱,1个tbsp取出塔巴斯克酱,1个tsp取出干燥的Provencal草药和0.5tsp取出盐.

用香料混合搅拌出尸骨,再用后背放入锅中烤出5分钟. 将锅放入烤箱并烤出鸡肉,直到180°C准备就绪. 太不可思议了!
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有烟味的辣椒
在意见中 马里奥·巴塔利美国有名的厨师和修士,最好的鸟是"喜剧鸟". 如果你烤鸡在烤架上是不可能的, 那你可以实现一种烟熏的辣椒, 精子和圣洁的混合。第号

烹饪大师会准备一种香料混合物,由1tbsp 辣椒,2tsp sage,1tsp 地精,2tsp粗研盐和2tsp 地黑胡椒组成,添加了新鲜被挤压的柠檬汁和一些橄榄油的餐桌. 用这种美妙的混合物,厨师慷慨地将鸡擦去后再以180°C烘烤到准备好.
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柠檬和草药
在这里。 谢利·林德格伦.鸡不需要特殊的香料和船坞! 要煮出神肉,它的口味必须稍有遮蔽.

为此,食谱作者建议用多块切丁香蒜、两分之一的柠檬和多块玫瑰花、巴西尔花和白兰地来填充尸体。外出,鸡只需要用橄榄油来取盐,胡椒和润滑. 在烤箱里待了40分钟 - 一个令人难以置信的美味食物,为庆典桌准备了!
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花黄油
弗洛伊德·卡多兹纽约最好的厨师使用一种秘密的配料-与花香添加剂相混合的黄油. 肉很辣有真正的印度口味 406700001 (英语).

在食品加工器中,将香菜和薄荷的绿色,一丁香蒜,一片新鲜生姜根,一分辣椒和石灰汁打碎. 在混合物中加入软黄油,一串地椒和丁香以及盐. 用香油将鸡肉放入外,再放入冰箱4小时. 当肉被浸泡后,以220°C烘焙至准备就绪.
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