制作维奈格莱特时的错误

维基百科告诉我们,vinaigrette(出自"法国葡萄酒"-"醋")是后苏联国家流行的被煮取的蔬菜沙拉:甜菜,马铃薯,胡萝卜,泡菜,绿豌豆和洋葱.

(英语).



“vinegret”一词也经常被用在“混合、混淆、混乱”的意义上。 然而,这并不意味着没有烹饪规则来准备这种自幼为所有人所熟悉的沙拉.

(英语).



还有今晚 "登场" 它会告诉你如何坚持他们,以避免最常见和最烦人的错误在去一个美味,有用和美丽的维奈格瑞特的路上.

Vinaigret在世界各地被称作"俄罗斯沙拉",但事实上这道菜是十八世纪末从德国人或斯堪的纳维亚人那里借来的. 在当时的烹饪手册中,发表了瑞典 her香沙拉的食谱. 它由挪威的ring,甜菜,马铃薯所制成,并被用油,醋,果酸蛋黄和酸奶油混合制成的调料所填入.

(英语).



是啊,是啊,贺灵! 最初,vinaigrette被用 her菜做成. 后来他甚至还担任了皮毛外衣下一头鲱鱼的原型. 在俄罗斯菜肴中,vinaigrette生根了,因为几乎所有人都喜欢,特别是因为普通人设法将食谱修改成自己喜欢的食谱. 因此在沙拉中完全出现了俄罗斯特色:腌菜,野生菜,克兰莓, s菜.

多年来的烹饪实验中,俄罗斯甜菜沙拉的成分和制作方法,出现了一些建议,由于这些,你很可能能够准备出你所爱的人肯定喜欢的最理想的维奈格丽特.

一个美味而美丽的紫外线的六个秘密

1. 依据
   沙拉的基础就是其强制成分-土豆,甜菜,胡萝卜,腌菜. 可选 -- -- 绿豌豆、豆子、绿或洋葱、au菜。
   
   
   
   食谱中被盐分的黄瓜可被取而代之的可被取而代之的可被取而代之的有盐分的蘑菇. 比例如下:土豆2分,甜菜2分,胡萝卜1分,腌菜1分. 绿豌豆取出大约一半的甜菜.
   
   (英语).
   
   
   
   鸡蛋,豆子,玉米,扁豆会让维奈格瑞特更温和,肉或香肠会更充沛. 据信,沙拉的口味更可口,蔬菜切得越少.
   
   
2. 蔬菜的制作
   有两种方法来制作维奈格瑞特. 喜欢的人 紫外线 煮了,第二个,烤箱里烤 事实上,这种划分并不矛盾. (英语).
   
   
   
   如果在冬季烹饪紫外线,使用大而稠密,可分辨出有纤维的根状蔬菜,最好烹饪. 在夏季,特别是在初夏,你可以购买更能让人更感兴趣的小而年轻的蔬菜来烘烤.
   
   制服上煮的蔬菜更美味. 他们最好被净化。 众所周知,硝酸盐在皮肤中会积聚. 因此,建议对蔬菜进行预先清洗。 此外,用制服煮的土豆在被激起时往往会被沙拉分崩离析。
   
   蔬菜最好被浸入锅中取出沸水而不是冷水. 这种简单的动作可以节省维生素和微量元素. 切削前用于维奈格莱特的锅煮出的产品应当冷却到室温. 这会让他们更容易切开,沙拉会持续更长.
   
   将成份切入立方体,大小与豌豆相仿. 这样洋葱的口味就不会太尖锐了,就先浸入一瓶醋汁中.
   
   
3. 所有颜色的夏天
   Vinaigrette的弱点是甜菜会玷污所有其他成分. 为避免这种情况,应该单独煮出. 首先,胡萝卜、土豆和甜菜需要不同的烹饪时间,其次,每个蔬菜必须保留其自然颜色。 8521103 (中文(简体) ).
   
   
   
   为了让甜菜继续不以明亮的马龙花色来给所有蔬菜配色,将蔬菜切入分道扬镳的菜肴中,用植物油来搅拌立方体并放入5-10分钟.
   7170010 (中文(简体) ).
   
   
   
   
4. 加油
   Vinaigrette通常被简单的植物油所填充. 但为了证明它的法名,向日葵油至少应该加入醋. (英语).
   
   
   
   将苹果苹果酒醋倒入碗中. 加入植物油,盐,糖和芥子,稳定了敷料的一致性. 以花环相混合. 代替芥末和苹果苹果苹果酒醋,可以取一汤匙柠檬汁和一粒碎齿蒜.
   
   在餐厅里,厨师们试图为vinaigrette出出自己的原酱. 在植物油中,它们会加入橄榄,花瓶,葡萄酒醋等成分,并用搅拌器将其全部变成同质体.
   
   
5. 须kra.
   经典的vinaigrette中包括了一种产品,如au. 这样她才不会用她特有的口味来破坏菜肴,首先用自来水来洗. 如果小白菜看起来酸性太强,再用取暖水倒入5-6小时.
   (英语).
   
   
6. 贺灵.
   在旧时,被煮取的鸡蛋和被煮取的肉或 her被添加到紫gr上. 后来,一个简单的有薄片射线的 her被作为外衣送给他. (英语).
   
   
   
   有些今天也在做饭 her。 。 。 。 鱼须先入乳中浸去. 从你需要排除的成分中去除au菜和会增加的土豆数量.
   
   (英语).
   
   
   
   

与紫外线和寡头相通,苏联最受欢迎的原生沙拉的三分法包括了外衣下 her. 这种小吃早已在我们的烹饪文化中牢固确立,但是如果你知道一些花招的话,这种熟悉的沙拉会更有趣更美味.

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