如何用苹果酿酒 Bashny.Net

自制出酒可以成为宴会中真正的亮点. 它不仅能提高情绪,而且能带来真正的好处, 有利于神经和内分泌系统,胃肠道。

第 号

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由自己手制成的酒是自然而然的,这不能说是大规模生产的酒精制品. 制作时能调节出糖量,口感的尖锐性,创造出独特的口感荫地并制作出相配.

(中文(简体) ).

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今时. "登场" 将告诉 如何用苹果酿出自制的酒。 。 。 。 结果是一种非常美味而健康的饮料(如果你在节制中喝的话),强度为10-12度.

酿酒的完美苹果品种并不存在 - 你绝对需要它们结合。 最好在家用以下品种来做饮料:"antonovka","snow Calville","stried anise","梨","borovinka","bogatyr","aport".

成分

• 10公斤的苹果
• 1.6公斤糖类

筹备

1. 苹果的制备
   从一棵树上取出或收集到地上,苹果不被冲走,因为酵母活在皮肤上,这是发酵所必需的. 如果苹果很脏,用干布来擦. 使已成品的家用葡萄酒不感到苦味,从苹果上取出种子和核心,并切出被破坏的水果被宠坏和腐烂的部分.
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2. 来点果汁
   使用取汁器的最简单的方法. 你会得到一个干净的果汁 最少的纸浆, 这将简化进一步准备。 如果没有果汁机,可以使用机械取料机. 苹果酱要用另一种方式挤出 如纱布.
   (英语).
   
   
3. 保护果汁
   由此得到的苹果汁(或液体纯度)被放入宽颈(大锅或桶)的开口容器中2-3天,将上部用纱布捆绑来防虫. 在这段时间里,野生酵母在混合物中被活化,它会开始分解为两个分点-mezgu(皮的残留,纸浆)和普通的苹果汁.
   
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   梅斯加会积聚在果汁上. 为了让酵母直接进入里面,在前两天,用木棍将容器内的内容一日搅出3-4次.
   
   第三天,mezga会聚集在地表的密集地层. 用钠或白痴取出. 只有果汁和小(3-5毫米)胶片应留在容器中.
   
   当泡沫、螺旋和一种有特色的乙酸盐气味出现在花瓶中时,防御就会结束,表明发酵已经开始。
   
   
4. 添加糖类
   糖的数量取决于苹果的甜度和酿酒者的口味偏好. 一般会以每升果汁200-220克的速分加入糖来制备干酒或每升400克甜酒. 如果含糖量超过20%,酒会发酵不良或发酵会完全停止. 为防止这种情况发生,在除去mezga后立即将糖分 -- 2/5和间隔为5-6天的1/5部分加入糖分。 如果发酵停止了 是时候撒糖了
   
   加入取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出
   (英语).
   
   
   
   
5. 发酵
   第一,必须排除电压与空气接触的可能性。 如果还没完成,那么你就会得到醋,而不是苹果酒。 作为密封容器适合从矿泉水下取出玻璃瓶,罐子或塑料瓶. 接下来,你需要安装一个水闸。 在容器的盖子上打个洞并插入一管(凸起). 管子一端应放入液位以上的容器中,第二端应倒入一玻璃水中取出几厘米.
   
   这将使从容器中产生的气体能逃脱,但空气将无法用葡萄酒进入容器. 一个更简单的选择是将医疗手套放入罐上,手指上有一个小孔(用针来制成).
   
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   苹果酒发酵的过程通常持续30至60天. 发酵结束的一个迹象是,有水液压门(或被剥去的手套)的玻璃中长期没有气泡,沉淀物出现在底部.
   
   在发酵期间,容器应位于阴暗而温暖的地方(20-25度). 容器的装载高度不得超过4/5,以便为二氧化碳和泡沫留下空间。
   
   
6. 成熟
   任何罪恶必须被允许成熟。 要做到这一点,你应该小心谨慎,不要触碰沉积物,把它倒入一个干净的容器中,封住并把它放入一个黑暗的凉爽的地方(10-16度),长达2-4个月. 从后. 苹果汁 可以认为可以随时使用。
   (英语).
   
   

尽管获得葡萄酒的过程相当长,但冬季会提供一种绝佳的天然酒精产品,而不含杂质和防腐剂.

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