蛋的制作方法

鸡蛋盘子 容易准备,他们常常在早晨的睡眠急促地从饥饿中取出. 煮鸡蛋有困难吗? 被买入,被煮出或被炸出. 然而,许多厨师犯了令人烦恼的错误,得到了一种不好吃的,如果不是被宠坏的菜.

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你可以用几种方法制备这种产品:各种鸡蛋,砂锅,煎蛋,硬锅鸡蛋. . 每道菜都有自己的烹饪技巧编辑 "登场" 它会告诉你烹饪鸡蛋时最常见的错误.

蛋的制作方法

铸铁锅
在铁锅中煎蛋是家庭主妇最常见的错误. 所有厨师都建议不要吃这个厨房的平板菜,否则有三分之一被炒的鸡蛋会被粘在盘子下方. 为了防止这种情况发生,你需要倒出大量的油,这破坏了菜的口味,没有多大用处. 最好用非棍子涂层的锅来煮蛋. 甚至还有煮鸡蛋和蛋卷的锅.

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强火.
鸡蛋被煮得快,所以不要在高火上做. 否则你的蛋会干燥而无味在中火上加热锅,然后将一个质量倒入锅里是正确的. 然后,你需要减少更多的火 -- 在中低温下烹饪可以让你得到一个统一的炸菜. 第号

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混入锅里
许多人先将鸡蛋打入锅中,再用 spa来搅拌. 这是错误的。你需要先用单独的菜来打蛋然后倒到锅上否则,鸡蛋会变得不吸引人,会被打成块. 但是,为了使坚硬的地壳不会在被打碎的卵上形成,你需要不时地将地壳翻到另一边去. (英语).

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添加醋
许多食谱偷猎需要预先添加入水来烹调少量醋来加快烹饪过程. 议会有些真理但宜将醋直接加入蛋上:将蛋分入杯中,再加入醋再倒入水中. 因此烹饪过程会真正地加速. (英语).

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水温
水温非常重要。煮取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取否则,蛋白质可能破裂并渗出蛋黄. 但是在热水不足的情况下,蛋黄可以从蛋白质中分离出. 煮出硬沸鸡蛋的,也不得放入沸水. 经常从冰箱取出鸡蛋,由于温度差异很大,外壳会裂开. 建议厨师在取出沸水后取出火锅. 而剩下的10分钟仅仅把产品放在热水中。它的温度已经足够高,可以使卵子达到一个准备状态,但同时会让蛋黄软而松散.

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添加盐
为了制备大多数菜肴,在烹饪产品之前将盐倒入水中. 但对于偷取卵子的情况,这一规则不适用. 盐可以破坏蛋白的结构. 因此,在烹饪后,在上桌前,将这种鸡蛋作盐。 (英语).

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鸡蛋新鲜度
当然,没有人会煮被宠坏的蛋。过期日期的结束越接近,蛋白质就越薄而粘度也越低. 因此,在烹饪硬煮蛋和取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取你什么都可以做任何东西。 6796754 (英语).

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晚饭吃.
你煮了鸡蛋,但你决定在五分钟内吃它们。当然,我把它放在锅里,以免冷。这是一个频繁和严重的错误。在热锅中,被炒的鸡蛋会继续准备,即干. 为了最终能吃到美味而温暖的炒鸡蛋,需要将鸡蛋放入盘子上并用 fo来覆盖. (英语).

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