类似海域条例

在现代现实中购买优质鲜肉是非常困难的,你需要花时间和金钱. 很少有人愿意每隔一天去购物,选择合适的鲜肉.

当然,理想的选择是用新鲜出产来做饭,这个规则适用于所有精英餐厅和自重的厨师. 在家里,你可以让它更容易,编辑 "登场" 将告诉 如何冻结肉一个月 别浪费时间去购物

第 号



专家保证,不能将肉冻死,不能失去产品的口味. 这是真的。 但有两种冻结方式,它们之间有很大的不同.

(英语).



休克冻结 以-40摄氏度温度冷冻肉类. 这种冷冻被认为是正确的,肉纤维不会被损坏,而当解冻后,肉不会失去味道. 在国内,这个结果没有实现,但可以使用第二种方法.

80057 (英语).



家庭冻结 在家冻肉. 家用冰箱冷藏器的温度通常不会达到冷藏的理想温度的一半. 因此,在肉类被长期冻死期间,会形成大冰晶,肉纤维被损坏,结果是一种无味而干燥的橡胶片,无论如何制备.

(英语).



鲜肉可被存放在用毛巾包裹的零室中长达5天. 你必须每天换毛巾 准备更长时间的肉也是可能的.

要最大限度地发挥未来肉类菜肴的口味,必须把肉类的空白做正确. 遵守指示后可以将肉放入冰箱. 一个月 没有严重的品味损失。

肉冻规则

1. 将一块肉用华夫毛巾去除过量的水分.
2. 牛排或被切成分块并放入羊皮纸上。
   
   
   
   
3. 把纸张放入冷藏室3小时.
4. 3小时后,肉必须取出,并确保在食品胶片中吸出或紧紧地包装. 这是为了确保肉不会变成一块冰. (英语).
   
   
   
   
5. 法什可以同样的方式制备:用肉磨盘来研磨肉,真空并储存在冷藏柜中.
6. 要确定肉是否适合食用,在胶片或真空袋上贴上被冻日期的贴纸. 储存了3个月这种空白。
   
   
   
   

即使你正确冻结了肉类,甚至在产品击中锅或锅之前就有破坏的风险. 肉必须被适当冷冻并解冻. 最重要的是选择优质产品, 如果你不知道优质肉类是什么样子, 看看我们的作弊单。