无意义的外婆建议清单

恰好在厨房里,我们通常受到从母亲和祖母那里继承下来的定型观念的指导。长老们的经验是重要的,我们当然赞赏它,但这种“困难错误之子”在仔细审查时并不总是正确。

(英语).

多年过去了, 和祖母的道德教育变得过时与他们。今天,我们将向大家讲述十种常见的烹饪错误观念,这种错误的谬误,是时候意识到烹饪变得更容易了,食物变成了更美味的.

外婆的秘诀

用醋洗苏打水
烘焙时,我们总是想实现最大地放出未来的松饼, 而为此,我们添加烘焙粉或苏打水在面团。 (韩语).

热烘焙中的快汽水有不愉快的"可口"口味,通常会用醋来倒灌来纠正. 结果并不总是符合预期。毕竟,我们被教把醋和苏打水用勺子搅拌,然后放入面团,这没有烹饪意义.

事实上,在这种情况下,反应过程中释放的二氧化碳不会进入面团,而是进入空气。为了正常的松散,反应应在试验中直接进行,而苏打水应在整个体积中均匀分布.

(英语).

你怎么做到的? 怎么样? 煎饼的食谱于100多年前(1901年)出版. 如所见,柠檬酸和苏打水分别溶入水中并分出不同的眼镜.

在面团中,你首先需要制造出酸溶液,搅拌后再制造出苏打水溶液. 在这个序列中,酸和苏打之间的反应直接发生在面团中,而二氧化碳迅速而均匀地放松了整个体积.
将锅用水冲去,使牛奶不烧
另一个对我们祖母的错误认识。主要是你煮牛奶的锅最好用厚地底的锅来做, 你可以用特福隆涂料来做菜. 而在现代包装中销售的消毒乳完全不能被煮取.
(英语).
以热食取糕.
情况是: 无用的忠告 会痛的外婆的暖和糕点非常美味但同样危险胃肠道至少存在一些问题(胃炎、胃溃疡或二极管溃疡、胰腺和肝脏疾病)的人,强烈建议不要用发热来做松饼。第号

在刚烤好的蛋糕或面包中,仍然有发酵过程,不能称为对肝和胃肠道有用. 此类烘焙品的消化时间更长更难,并会引发消化障碍.
用盐来搅拌肥料
如果你用盐洒出油污,它肯定不会洗掉,因为盐只能溶解出墨迹,巧克力,咖啡和茶的痕迹. 然后你就不应该去擦了,因为那个地方的盐可以改变衣服的颜色.
第号
牛奶中奶油泡面包
厨师们认为为牛奶中的切片浸出面包不仅无用,而且有害:由于煎取牛奶和肉蛋白时的相互作用,它剥夺了切片的汁分.
(英语).
在室温下冻结肉类
通过在室温下解冻肉类,我们创造了表面细菌繁殖的条件,这些细菌随后可以迁移到手,盘子,毛巾上.

最安全的方法是将肉冻入冰箱. 最好把它放在仓库的包装里如果没有包裹,就足以将肉放入一盘并用另一盘来盖住,所以不会吸收外来的气味.
在一股水下把肉洗干净
大多数家庭主妇在煮肉前在水槽中清洗. 我之前就告诉过你, 第4624-1044号

事实是肉中含有大量微生物,与最小一滴出水一起在厨房周围飞来飞去,沉入干净的盘子上,家具,毛巾上,可以进入你的口中并引起中毒.

如果你还是决定去洗鸡肉,就用这个方法:倒入一碗来将肉浸入其中,以免有溅出. 之后用一次性毛巾彻底干燥.
洗面条
在被煮取的面料上,淀粉残渣会促进番茄酱的吸收,这是制备面料的重要细节. (英语).

并记住:硬麦品种出产的优质面料不粘在一起而不煮,所以在购买前要注意成分.
事先搅拌洋葱
7-10分钟后被细切碎的洋葱开始苦化,所以在送入菜中前应该先被切碎.
(英语).
12小时烧烤
把肉放进冰箱里一整夜都没用牛肉和猪肉要成熟,5小时就够了,一只鸡需要1小时. 鱼在烹饪前不需要被取入肉汁.
(英语).

你急着去厨房处理这烂摊子却不相信你还能清理干净? 那么我们的12条清洁规则肯定有用 "登场" 他分享简单的技巧。

鸡蛋盘菜很容易准备,它们常常在早上睡眠急促时可以免于饥饿. 煮鸡蛋有困难吗? 被买入,被煮出或被炸出. 然而,许多厨师犯了令人烦恼的错误,得到了一种不好吃的,如果不是被宠坏的菜.

错误是我们生活不可分割的一部分。一些人容易理解和学习他们,有些人更喜欢避开他们,但他们什么都做. 他们说:只有无所事事者才犯错误。 “

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