摩尔曼斯克的渔民恳求不要在给红鱼取盐时犯可耻的错误

很难找到比细腻,香味和口味咸味的红鱼更美味的小吃. 鱼的价格今天被咬, 所以很多家庭主妇都喜欢盐鲑鱼,鳟鱼或下士自己。 这很容易,你只需要避免我们在这篇文章中谈论的错误.

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如何选择选择哪条鱼只取决于你的喜好. 最好的咸鱼出自更肥的鲑鱼和鳟鱼. Cohog和cinook fillet 纹理不是那么平滑,但是它们也非常能取盐.

第 号

最可靠的选择是购买全鱼. 她应该有闪亮的皮肤和透明的眼睛。 在厚厚的冰盖下可以被冰冻好几次 它们通常看起来很枯燥,在解冻后会倒地.

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不要购买包装在多层胶片中的鱼. 这样,你就无法看到它的外表。 在你皮肤上买个冷平的平菜时 不要犹豫不决 鱼不会闻到不愉快的味道

哪种盐最好最简单,没有添加剂,分量较大,有海有石. 被加碘的盐能引起鱼的不愉快气味,而Extra会使成品变得硬而干燥.

盐量不足会使它变得新鲜. 通常,用干法,使使使用一匙糖一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一两一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一斤一入取出取出取出取出取出. 但这一数字可以略为增加. 鱼本身吸收了需要的盐量,其余的可以很容易地从鱼排上被震出.

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得到低盐鱼 从12小时到一天都足够。 对于一个普通的大使来说,鱼会合并为两个,而对于一个强大的大使来说,是三天。 如果鱼变得太咸了, 尝试躺在上面的杯子生土豆。 蔬菜能尽可能地吸收过量的盐.

对于干大使,只用干料:盐,糖,香料. 这种方法可以被认为是经典. 这就是我们通常在商店里买的鱼的盐。 但结果常常是含盐量过高的罪过,因此我们在文章中增加了"湿"的配方.

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成分

• 1公斤红鱼排
• 2 tbsp 盐
• 1个tbsp糖
• 2个海湾叶
• 0.5特斯平相机谷物
• 0.5 tsp花椒混合物

筹备

1. 由鳍,骨骼和污染物所清洗的平马菜在自来水下洗涤并用纸巾干燥.
2. 混合盐,糖和香料. 产生的混合物在两侧喷出鱼.
3. 将鱼放入有盖子的容器中,在室温下离开4小时. 然后放入冰箱里12小时或一夜
4. 站一阵子,鱼会给果汁. 定期排出,使平头保留弹性. 为取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取
5. 晨出咸鱼已. 在使用前,从盐和香料中清洗出平菜.
6. 为了保存2天以上的鱼,用植物油润滑后转移到干燥的容器. 把它放在冰箱里。

在为鱼用取水而制备马里纳德时,有各种香料,烈酒等,有的还有些,奇特地足够了,还有橙汁.

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成分

• 500克红鱼
• 3个tbsp盐
• 1个tbsp糖
• 2个海湾叶
• 10个黑胡椒豆
• 0.5个圆锥花籽
• 500毫升的水量
• 1tbsp 强饮
• 2 tbsp 橄榄油(可被向日葵所取代)
• 辣椒酱

筹备

1. 首先,你需要准备一个马来德。 要做到这一点,取出一中型钠并倒入水中,再将湾叶,糖,盐,花椒豌豆和大豆加入谷物中.
2. 要小心地把马林德磨好 将取入火上取取取入取入取入取入取入取入取入取出入取入取入取入取入取出取出取出入取出取出取出入取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取来取出取出取出取出取出取出取出取来取出取 等到马林德完全冷却
3. 在做饭前,最好在冷藏所将鱼冻住一天. 取出冷冻的鱼出冷藏所,再稍作解冻后再切成片. 鱼完全解冻后放入一碗.
4. 在冷的马里纳多加一汤匙来一喝 把它磨成鱼 把鱼放入马来那15分钟 如果你想让鱼咸一点 十分钟就够了
5. 取出两条纸巾来取出,将腌取的鱼放入一地上,再将另一地上取出鱼干去. 将鱼转移到服务菜上,并用橄榄或向日葵油稍作润滑. 喷出黑地椒来取味.
6. 如果你事先煮了这种鱼, 那你应该用一块食物胶片把它盖上,放入冰箱里, 这样它就会被更好的喷入和浸入马来德.
7. 已而,咸取出红鱼已就.
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如果你还没有决定如何给鱼取盐, 请检查我们的文章 关于5个最好的船坞的盐鱼。 家用鱼不比储存鱼更糟糕,不含有有害添加剂,其中的盐量总能与你的口味相适应.