夏天开始时,我喝克瓦斯并想出如何确定克瓦斯的质量。

真正的克瓦斯有美妙的味道和味道。它有利于健康,能迅速消渴,在夏季是不可或缺的。但所有这一切都只适用于活发酵方法所制取的天然产品. 如何区别于模仿克瓦斯,一种最近一直在我们店里玩架子的放出饮料?

(韩语).

有什么区别?

制造技术
正如我们已经说过的,天然克瓦斯是用面包或活酵母做成的发酵产品. 在放出饮料中,发酵由将二氧化碳引入成分来取而代之. 而口味和颜色是在取味添加剂和染料的帮助下得到的. (英语).

在高品质克瓦斯中,应该有一部分酒精,因为它由发酵产生. 一般不超过1.2%. 但它的缺失可能表明产品是通过混合浓缩得到的.
组成
在这种克瓦斯的标签上可以标出这样的成分:大麦或黑麦麦芽,被放出须,糖或糖浆,酵母. 作为模拟的一部分,发现了二氧化碳、克瓦斯浓缩物、柠檬酸、风味增强剂、防腐剂和染料。 (英语).

kvas的自然性和正确的食谱确保遵守GOST 31494-2012的要求. 相反地,根据内部TU厂商制造的刷新饮料可以隐藏简化的生产技术以及防腐剂和染料的存在.

第号

不要害怕标签上“破坏”的标记。因此,制造商要照顾顾客并满足监管部门的要求,不包括酒中病原微生物的发展. 由于技术发酵,消毒饮料的有用性不会丧失.
外观和口味
真正的克瓦斯有新鲜烤面包的味道,有丰富的颜色并留下了愉快的后味. 里面的泡泡很小,不会长期消失. 克瓦斯的模仿更透明,不给降水,但能有过于尖锐的气味.
第号