比水果酵母还好

夏日是了解意大利面包 在莱维多·马德的叶子上烹饪的完美时期 在我们的食谱中,我们在原料中列出了水果酵母,而不是普通酵母. 许多读者都对它是什么,在哪里得到它们有疑问.

(英语).

故今之版. "登场" 我决定详细回答这些问题。

水果酵母是甜水中发酵后产生的天然液体酵母. 用它们来烘焙 而不是普通的酵母, 你可以烤出多孔而脆的面包 与水果纸条的口味。

任何水果和浆果都可以使用 此外,甚至蔬菜和绿地也可以使用. 一个先决条件是不能洗取果实而不能剥取,以免将生活在果壳上的野生酵母洗去.

今天我们为你们准备了 以葡萄干为原料的水果酵母水 然而,无论你选择添加什么成分,制造酵母的技术都保持不变. 所以不要害怕做实验,

如何做水果酵母

• 2个tbsp糖
• 300毫升水费
• 300克葡萄干

筹备

1. 首先,把糖倒入容器里, 在那里你将混合酵母。 如果你的家人不喜欢糖,你可以取而代之的是蜂蜜. (英语).
   
   
   
   
2. 然后用水倒出糖来. 如果计划将酵母注入一瓶,则利用治疗方便. 第 号
   
   
   
   
3. 接下来是葡萄干 把一串干果倒入甜水 (英语).
   
   
   
   
4. 用由此而来的工作机盖子,木塞或稠密的织物来关闭容器. 最重要的是没有空气进入酵母被喷入的罐子或瓶子.
   
   第5025267号
   
   
   
   
5. 最后,把混合物放入温暖的地方5到7天。 第一周,每两天检查酵母. 确保打开容器几秒钟,然后再次关闭以释放出气体. 并定期地摇动果水。
   
   (英语).
   
   
   
   

因此,水开始发泡,变得多云,葡萄干从下至地表完全浮出水面. 所有这一切意味着酵母已经完全做好进一步行动准备.

如何储存水果酵母 众所周知,面包的酸奶需要定期喂食。 与酵母同相传. 因此,它们储存良好,不会失去其特性,因此,必须补充缺水量,并每次在烹饪中使用一批新水果或浆果来提供酵母.

同时,已经放弃了全部汁液的半个老浆果或水果必须被挤出并被处理.

(英语).

至于酵母的储存,最理想的将是冰箱. 酵母不会发酵和发霉