泡泡面上加满的克罗森特人 是愉快和美味的早晨的关键 当然,你可以订购或购买 在最近的面包店。 然而,你可以学会自己做这个惊人的糕点。 这个过程很费时,但我们的提示会帮助你避免大多数错误,并尽最大可能做到一切.
首先——小游历历史,让所有粉丝沉浸在盘子起源的叙事中. 许多人认为羊角面包是法国人发明的糕点,但这不是真的. 这种空气分层百吉饼的发源地实际上是奥地利. 关于鳄鱼是怎样来到法国的有好几种传说,但在所有的故事中,它都是由奥地利人先作的.
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然而,在奥地利,羊角面包 更像一个百吉饼, 而不是什么 我称之为上面。 法国人改进了泡泡面的制备,添加了酵母和更多的油. 正是这些成分的存在,才区别了现代羊角面包与祖先. 顺便说一下,这只鳄鱼即使在烘烤后也能轻易被放入磁带. 即是差别相.
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你需要考虑什么来准备完美的鳄鱼
- 测试中的氧气量非常重要. 这就是为什么这种组合也许是最负责任的过程。 但别太过份了
- 不着急. 羊角面包的钱来得慢。 理应如此,不必急于去任何地方。
- 别轻举妄动 可以满足烹饪过程的所有要求,但会使配料质量不及格. 酵母和油的质量特别重要.
- 摇钱的时候,你需要改变方向 这将使它更加灵活,工作更加容易。
- 对于一公斤面额,应使用250克至300克石油。 在货币和石油相结合的阶段,这种比例是理想的。
- 现阶段各组成部分的一致性极为重要。 货币和石油应大致与一致性相类似。
- 缓和期影响成品的口味。 越长越好
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分层面团的羊角面包
- 1公斤面粉
- 35克酵母
- 20克盐
- 100克糖类
- 1个鸡蛋
- 600毫升牛奶
- 600克石油
筹备
- 在筛出面粉时会加入糖,盐和牛奶. 还加酵母. 别忘了先浸入水中。 (英语).
- 和弹性面团混合 混合时间为半小时. 之后,钱应该用毛巾包住并留在冰箱里,直到第二天. 第 号
- 第二天,以一分一分的形式将面团卷入一层. 把油放在一半, 覆盖另一半。 将边缘封上,用滚子把它平平. 将地层两分两分. (英语).
- 你需要在放牧后迅速行动:将面团卷入长方形地层,厚3毫米,长30厘米. 现在把面团切成两条等分的条纹 放在另一条上 快速切出三角形,底座约12厘米.
- 现在你可以轻轻地把鳄鱼从三角形上滚出。 开始从底部滚出, 略微伸展出面额。 略微地润湿了锅并在那里放出鳄鱼,在它们之间留下了一定的距离. 羊角面包的尖端应该位于下方. 用蛋浆来擦出产品 (英语).
- 第二次烘焙后,可以开始烘焙. 将烤箱加热到250度,并烤出鳄鱼约12分钟.
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准备制成的鳄鱼可以被你最喜欢的果酱所填充,并可以做为包子,切成两部分. 此类产品会与火腿和硬起司完美地结合. 别忘了加点黄瓜和绿地!