11餐厅以上,这不告诉侍者

第八十九百万八百万二千三百八十三

的餐馆业主,它是重要的,不仅给我们一个美味的食物,并确保我们又回来了. 他们需要的,所以我们订购的究竟是什么对他们有利。

该网站的 决定以复盖标准芯片餐馆老板,服务员和销售商为我们的客户,花更多的钱,当排序。

菜单里每个人都将找到自己的东西






注意到几乎每一个咖啡馆有素食选吗? 范围往往是建立这样没有人去了,并没有去挨饿。 例如,在每一个菜单上有什么,喜欢年轻的东西"繁重"和干饥饿,一些光和饮食对于那些正在看a图,等等。

音乐厅






在旋律,不显眼的音乐人们可以吃更多的,比没有它。 最好的选择—一个经典的那个客户花费10%以上。 都是因为他们的自尊心增加,它们有感觉,他们都是富裕和更加令人印象深刻。

你可以定制的音乐的东西具体的:根据法国法chanson大买了葡萄酒,根据爱尔兰的民间—啤酒。

增加10%的价格






绝大多数的顾客不会增添价值,如果价格,他们计划支付购买费用将会高出7至10%以上。

这就是为什么成本的酱汁在快餐店或其他添加剂的菜是通常不超过10%的费用餐。

紧凑的菜单






菜单上有丰富的选择混淆的客户。 餐厅的顾问艾伦艾伦说:"复杂的菜单,我们只有遭受酷刑的人和他们的离开不满意。 他们开始怀疑:也许我应该已经订购了别的东西吗?"

此外,人们的印象是,该厅不能做饭因为很多菜有效。 因此菜单尽量做到简短。 特技飞行—菜单上的一个单片。

正的服务员






服务员知道的影响的客户大大增加,如果你开始的对话的一个积极的评论。 甚至,如果它只是说好天气。 尖端的结果,这个简单的技术,以增加约三分之一。

传奇餐厅





目的是传说是展现的独特性。 在一般情况下,这是一个伟大的事情,这使该厅更有趣。

例如,在一个咖啡馆糕点师在第五代,谁知道这个秘密的这些波兰的甜甜圈。 在另一个咖啡厅只是在做甜甜圈。 许多客人做的不仅仅是去的第一个糖果,但是我会说,他的甜甜圈似乎给他们更好。

"Sverhpredelna"





你可能也注意到了这一点:你为了一个咖啡和服务员要求,"伟大的?" —和点头吗? 你似乎是越来越令人尴尬的说:"不,小小的一个。" 并意识到发生了什么事不要总是有时间。

除了双重的产品,通常称为标准,而中小,这也增加了利润。

利用声誉的厨师





该声誉的厨师是一个强大的东西。 任何菜标在菜单作为"厨师"将可以理解的客户是高于菜没有这样的标志。 说什么有关局势时盘游客的需要的大师自己!

偶尔的一些服务员即使提交人的厨师,穿着他的均匀。

Aromamarketing





味道一个强有力的影响我们的意识。 甚至如果我们有一个明确的计划,他们可以作调整。

根据香味的香草和肉桂销售增长的甜点,并味的熏肉将增加的平均比尔从早餐。 薰衣草往往是用来做客人松弛的,不急,并花了该机构的更多的钱。

消除脏盘





服务员倾向于删除你从空菜尽可能快地。 当然,坐在桌上堆满了肮脏盘子和杯子不是非常好的。 我的菜而且为了给客户的印象是,他被命令没有这么多。

如果它长大的菜山或者,例如,鸡肉的骨头,他已经停止,速度更快。

操纵的服务员与交付





服务员都有自己的筹码,以获得更多的技巧。 只要可能,他们携带你改变你破产了,没有留下她。 可以给她一件小事破旧的或条例草案基于这样的事实,你不会想要采取这笔钱。

这些技术属于polysoprene和通常不实行在一个体面的餐厅。

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