神经科医师大卫Perlmutter：我的面包和鸦片制剂

在书中"食物和大脑"神经科医师大卫Perlmutter争辩说，碳水化合物被摧毁我们的中枢神经系统。





关于作者

大卫Perlmutter是一个实践的神经科医生和一位美国学院的营养、讲师和作者的大量文章。 授予美国大学营养和莱纳斯*鲍林对他的革命性的研究领域中的神经系统疾病。

"告诉大家，决定为了避免筋，并看到事情会如何重新振作起来，"建议詹姆斯圣詹姆斯在一封信给他的朋友。

发布从书中摘录，解释为什么恨筋时尚。

 

贪食的胶水

面筋，从拉丁语翻译装置"胶水"，是一个复杂的蛋白质"胶水"的谷物的面粉制造的食品。 当你咬成一个柔软的松饼或拉伸的比萨饼面团，你欠它的面筋。



大多数人民消费的面筋的小麦，但它包含并且在许多其他谷物，其中包括麦、大麦、拼写，卡姆小麦和小麦片. 此外，它是最常见的添加剂使用，不仅在粮食，但在个人护理产品。 作为一个可靠的稳定剂，它用于制作软奶酪，给平滑的质感到人造黄油，它不蜷缩酱汁和肉汁。 面筋是包含在调发稠化和丰盈睫毛膏。 像任何其他的蛋白质，它可以引起过敏的反应。

敏感到筋可以造成损害的任何机构。

通常在基本的食物敏感性的免疫系统的反应刺激性。

另一个原因是缺乏或缺乏体需要消化酶一个特定的产品。

在这种情况的面筋，它是"粘"防止吸收营养。 不好消化食物变成糊状物质，这会刺激粘膜的小肠。 在结束你的腹部疼痛、恶心、腹泻、便秘、和其他疾病。

然而，肠道症状进行观察没有，他们没有并不能保证安全的其他机构，例如神经系统。

当身体感觉到的食物颗粒当作敌人，免疫系统抛在打击使者的发炎，包括杀伤细胞。 战斗中损坏的肠壁和发展的一个条件被称为"漏肠综合症"。

 

多余的面筋在现代化的饮食，如果筋是那么糟糕我们使用它，我们如何设法生存下去吗？ 答复： 我们没有使用这个筋到我们的祖先学会成长和磨小麦的。 除了谷物我们今天吃了熊少相似之处，进入我们的饮食中约10,000多年前。

虽然遗传学和人类生理学几乎没有改变，因为时间的我们的祖先，在过去50年来食物链中具有了很大改变。 现代粮食生产，包括基因工程，已经允许我们成长谷物，含有十倍多的面筋于耕地只有几十年前。

如果这是针对增加产量，或者相匹配的口味的人民，或两者是任何人的猜测。 我们知道一件事： 现代化的颗粒含有筋，比以往任何时候都更容易上瘾的。

如果你遇到一个高峰高兴，吃个百吉饼，烤饼,甜甜圈或羊角面包，这不是你的想象力。 自1970年代末以来，我们知道，肚子筋分解成一个混合的多肽，可以越过血脑屏障*.

*半渗透性屏障之间的血液和神经组织，防止渗透到大脑的化学化合物和各种有害的药剂。

进入，他们结合到阿片受体在大脑，并引起的感觉愉快。 这些都是同样的受体结合的鸦片制剂，以创建一个愉快的，虽然会上瘾的效果。 第一次这种效果是发现博士的克里斯蒂娜Sidru和她的同事从国家卫生研究所，美国。

鉴于上述情况， 它是任何奇迹，制造商正在努力推动产品从筋了吗？ 和它的任何怀疑，有这么多的人遇到的瘾的食物充满筋，不仅煽动火的炎症而且还会导致肥胖的流行吗？

我不这么认为。 每个人都知道，糖和酗酒造成一种感觉的福祉和诱人的回和重复。 但是，关于食物中含有的面筋，例如全麦面包的和即时的燕麦片吗？ 这个想法，筋可以引起有趣和令人上瘾的，它似乎很奇怪。 和可怕的。

如果筋真是精神药物和科学证明它是这样的，我们需要重新评估产品与其内容及其发生在我们的饮食。

看人们如何吃面筋是超负荷的碳水化合物是喜欢看着别人倾注了自己的鸡尾酒汽油。 面筋是烟草我们的产生。 不仅如此的敏感性筋是更广泛的比你想象中，这几乎所有原因的潜在伤害的，隐藏在你最怀疑的。

面筋载有调味品、冰淇淋和甚至是化妆品。 它的伪装在汤，甜味剂和大豆产品。 他隐藏在食品补充剂和品牌的药物。 术语"无麸质"变得如此模糊的和稀释，正如"有机"和"自然"。

经过数百万年的饮食我们的祖先包括野生动物,蔬菜，有时浆果。 今天，在饮食上的大多数人是基于谷物和碳水化合物丰富的食品，其中许多包含面筋。 而且这不只是他。

使用如此大量的谷物和碳水化合物会导致更大的增加，血糖水平比肉类、鱼类、家禽类和蔬菜。





 

而反过来，这又会影响生产 的胰岛素. 较高的糖水平，更多的这种激素是必需的。 但更多的胰岛素，下的敏感性细胞给他的信号。 为了力的细胞反应、胰腺工作的加班费，增加了胰岛素的产生，继续保持必要的平衡的血糖。 虽然他仍然是正常的，胰岛素水平的增长。

结果是一僵局：胰腺无法产生更多的胰岛素，并且是它的产生，是不够的。

在这一点上，细胞最终失去了他们的能力，以响应信号的胰岛素和制定糖尿病的第2类型。

然而，不是糖尿病患慢性高血糖。

 

迹象的敏感性筋—消化不良(气胀、腹泻、便秘、痉挛、等等)。

—肠易激综合征。

—不良的食物。

—恶心/呕吐。

—生长发育迟缓。

—麻疹/疹。

混乱。

—神经系统疾病(老年痴呆症、老年痴呆症、精神分裂症等)。

抽搐/癫痫。

—共济失调、失去平衡。

—不断的疾病。

—疼痛的胸部。

—不容忍现象的乳制品。

—想吃甜食.

—骨头疼痛/减少/骨质疏松症。

—心脏病。

—焦虑。

—抑郁症。

—注意力缺陷多动障碍。

—不孕症。

—流产。

—偏头痛。

—自闭症。

—酒精中毒。

癌症。

—帕金森氏病。

低音。

—自体免疫疾病(如糖尿病、桥本的甲状腺炎、风湿性关节炎).

 

腹腔警察



谷类以及淀粉包含筋:麦和其胚胎用；

—麦;

—大麦;

干的；

—蒸粗麦粉;

—小麦面粉；

—卡姆小麦;

—酵饼;

—粗面粉;

—拼写的。

 

谷类以及淀粉都是免费的：—荞麦;

—玉米;

—小米;

—土豆；

—藜;

—图；

—高粱的；

大豆;

木薯行；

—metlicka阿比西尼亚中。

 

以下食物通常包含筋:麦芽/麦芽提取；

—准备汤和肉汤(液体或集);

—肉类产品；

—薯条(经常洒面粉冻结之前);

—干酪，蓝奶酪；

—蛋黄酱;

—番茄酱;

酱油和红烧酱；

—沙拉酱;

—卤汁;

—仿蟹肉；

—香肠;

—热狗；

—不-奶精;

—准备巧克力牛奶；

—炸蔬菜/天妇罗;

—罐头烤豆类；

—谷物；

—面包产品；

水果馅料和布丁的；

冰淇淋的；

—能量棒的；

—糖浆;

—即时热饮料；

—调味咖啡和茶；

—燕麦;

—麦麸；

—烤坚果；

啤酒；

—伏特加酒。

 

其他来源的面筋:洗发水;

—化妆品，包括口红唇膏，药物，包括维生素补充剂(检查标签)。

 

面筋加密可以对这些名字是麦芽糊精。

—提取fitotehnie的。

氨-肽复杂。

E/维生素E。

—酵母菌提取物。

—自然的调味料。

—褐色的稻米糖浆。

—修改后的粮食淀粉。

水解的植物蛋白质(促进两性平等的预算编制的)。

水解的蛋白质。

焦糖色素(经常从大麦).

—燕(燕麦种子的)。

—大麦distichon(两条大麦).

—大麦(见大麦).

—麦黑(黑人)。

—小麦(软质小麦)了。

—小麦花(小麦)了。

—环糊的。

—糊精。

发酵谷物提取物。

—解的。

水解的麦芽提取物。

水解的植物蛋白。出版

 

P.S.记住，仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

资料来源：w-o-s.ru/article/10333