怎么做马赛鱼汤汤

的马赛鱼汤汤被认为是一个传统的菜的法式菜肴。 故事的起源,远远早在时间。 根据传说,马赛渔民销售的所有抓住了这一天的捕鱼,并且从仍然在煮的汤。 通常是鱼、虾、蛤蜊、乌贼和许多其他海洋生物。 在这些天的菜是仅分布在贫穷的渔民,这是非常简单和便宜。 然而自那时以来,发生了很大的变化。

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目前,鱼汤马赛鱼汤是非常受欢迎的土着人口的法国游客。 由于其普及性及由于活跃的发展旅游业对地中海海岸的法国,马赛鱼汤菜单上的绝对是所有的当地餐馆。 马赛厨房成本昂贵的品种在汤形式的龙虾和许多其他海产品,大大影响的费用餐。 渐渐地,汤已经成为一个烹饪的景点为法国。

烹饪食谱汤马赛鱼汤很多。 最受欢迎的是马赛。 烹饪方法的汤是一样的无处不在和它们的区别仅在于组成成分。 尝试做饭法国汤马赛鱼汤在下面提出的食谱。

马赛鱼汤

经典的汤马赛鱼汤的配方需要大量的成分。 尽管如此,汤煮迅速和毫不费力。 汤将有品味真正的鱼的美食家。 照片浓味鱼肉汤是浓汤,不同的鱼类和植物品种。

必要的成分为5份:

  • 5种不同的小鱼
  • 1公斤鱼片
  • 300克鱿鱼
  • 300克虾
  • 200克的贻贝
  • 50克扇贝
  • 2片洋葱
  • 5大蒜
  • 3个。 西红柿
  • 1块红萝卜
  • 海湾叶
  • 2汤匙植物油
  • 香芹
  • 藏红花
  • 3个土豆
  • 柠檬汁
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如何准备:

你的第一件事情需要处理的一个小的鱼。 彻底清洗,以去除所有不必要的:头,尾,鳍。 清理鱼,倒柠檬汁和不接触为15分钟。 冲洗鱼鱼片中,切割成小块。 所有这些遗留物,从鱼,在锅里煮20分钟没有关闭盖子。

同时准备鱼类股票,你应该切碎所有的海鲜:鱿鱼、虾、贝类、扇贝. 勺子进入沸汤煮10分钟。 然后应变得汤并再次放火。 然后从热香鱼肉汤和立场对于一些时间。

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下一个重要阶段准备的马赛鱼汤汤–准备的蔬菜。 洋葱和胡萝卜应被切成片,土豆–小块。 砍大蒜在磨碎。 删除番茄剥离,除种子和削减为6平等股。 准备一个油炸锅的向日葵油,把所有的碎蔬菜,除了土豆。 炒低火,不要忘记时搅拌。 一旦蔬菜准备好了,把它们倒进一个干净的平底锅,加土豆、月桂叶和藏红花。 炒,直到招标。

准备蔬菜的倾鱼肉汤。 一个小疖和加西红柿,所有的鱼和胡椒粉。 离开汤暖和起来,并有足够的鱼的味道。

的最后阶段,法国鱼汤马赛鱼汤–提取所有的鱼汤,并把它的一些板上。 汤将在以下方式:每个客人安放了一大块的鱼片,倒入汤加的海鲜混合物和装饰香菜。

你应该知道,这汤的配方浓味鱼肉汤意味着存在的烤面包片和蛋黄酱汁。 烤面包片可以通过切断白色面包成块,并进一步焙烧。 对酱汁,你会需要的蛋黄酱和4蒜. 所有配料混合在一个单独的碗。 酱应厚。 在混合物中添加几滴的植物油。 季与欧芹和服务的主菜。 真正的法国汤准备好了!

现在,配方的浓味鱼肉汤不是一个谜给你,因为你知道如何烹饪。 为了更彻底认识这个汤,你会帮助的食谱马赛鱼汤,与在互联网上的照片或在家庭烹饪。

好胃口的! 煮爱!

 



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资料来源:moysup.ru/nationalnye-supy/sup-buiabes-214/

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