怎么打开一个咖啡店没有预算

测试一个商业理念的一个朋友或管理附近的办公室了解顾客的偏好和价格。

年轻人希望表达自己在该领域的公共饮食，很多。 如果你是他们中的一个，然后选择了一个非常有前途的方向为自我实现。

但现在，最有可能的，你们正面临着一个左右两难的困境：可 从哪里开始？





孔子说："任何绝望的局势有两个退出的"。

第一种方式是学术性的，什么是教大学：

• 创建一个商业计划，
• 建立模型和图表
• 评估的回报率，
• 得出适当结论，根据所得到的结果。

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第二个选择—游击队员. 你制定的一个假设，并测试它在实践中。

1. 找到你的适当位置

 

第一步你要 做的菜单 或定义的市场需要。 例如，你相信，在你的城市里没有羊角面包。 精彩！ 你自己觉得有必要，我们确信，有你这样的人是愿意购买这些糕点。 现在你需要弄清楚什么是需求的一个选择的产品。



在年轻的孩子，居住在莫斯科、圣彼得堡和其他主要城市、这个赛季有充足的机会来测试你的假设由于人喜欢娜斯佳科列斯尼科娃和她的运动"当地的食物"。 她组织了城市粮食市场，并给孩子们一个平台，他们可以自由地出卖他们的食品。

如果在你的城市有没有这样的市场，能够表达自己的体育赛事，城市的庆典和节日举行的市政府作为一个餐饮公司(从英文。 满足—"供应提供")，以便测试你的产品，看看是否买它的人的原则。

2. 目标观众

 

这方面的经验是一个必要但不充分，因为人们来到事件倾向于获得乐趣。 如果他们不喜欢它，然后他们仍然会对你从轻的。 与这一经验，你不能建立一个企业。

下一步是 确定目标观众的。 这可能是年轻人，办公室工作人员，妈妈谁走的儿童。 我需要测试的假设确切地说，在其目标受众。

例如，如果你要侧重于雇员的业务中心，第一个免费给家人和朋友他们的产品。 做一个小型调查表，并要求他们填写。 食物他们都是免费的支付同样多你想要的。 这会让你看到的真正价值的产品。

在此阶段，需要了解，由于其业务将增长：为什么人们就会购买羊角面包。 如果你做出最好的牛角面包在莫斯科，但它们的成本800卢布，作为团是从法国进口的，不是事实，你的产品将在需求。 因此，反馈意见，从你的目标受众会给你的价格范围内应当满足，基于什么能够估算生产成本和其他费用。

3. 成本

 

一旦你或多或少地决定售价格时， 有必要制定的近似商业模式的活动和发展的。 年轻人只是来到这个企业，当然，试图做的一切正常。 其主要信息是："我们已经厌倦了你有什么今天，从各主要的公司，以节省一切。 我们会让一个高质量的产品!" 完美主义导致增加费用。



但价格，你愿意付费的客户你的产品，是有限的。 如果从400卢布你要求的产品，有200卢布，是有成本的，那么你留下一个很小的三角洲涵盖的运作费用的租金和工作人员。

这是值得考虑的租金费用将达到10-15%的价值的产品，工作人员费用是不太可能低于10％。 不要忘了关税和其他业务费用(安全、通信、公用事业的)。

 

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如果你是确信这一切都是计算和考虑，你留下了一个坚实的平衡之间的收入和支出、可能的是从理论到实践。出版

 



资料来源：vk.com/blacklionmag?w=wall-95325074_20946