蔬菜的鹰嘴豆



在该期间的大斋期和季节性维生素缺乏症,我们为您提供特别注意到鹰嘴豆和股配方的汤鹰嘴豆、面条和蔬菜。

鹰嘴豆是特别代表的豆科植物对于那些不像豌豆、豆子和扁豆。 作为一个重要组成部分的食品的地中海国家和阿拉伯国家、鹰嘴豆、小常在这里,我强烈反对。










鹰嘴豆是一个几乎普遍的产品、良好的汤(最着名的摩洛哥harira),加入到piława,炖菜和复杂的馅料,给人一种特殊的魅力素食主义者沙拉在Ottolenghi式乔达摩的。 让我们不要忘记鹰嘴豆泥、沙拉三明治和煎饼做的鹰嘴豆粉。

干鹰嘴豆和豆类,需要长时间浸泡在烹调之前,软硬植物的外壳。 由于这个原因,不盐鹰嘴豆煮的时候,并尝试做饭柔软水。

通常顺序的行动与鹰嘴豆:浸泡时间为8小时的冷水,然后改变水,带来 的鹰嘴豆 煮沸,煮为40-50分钟,直到招标低热量或煨在烤箱在低沸腾。

鹰嘴豆炖熟的一个小型的水量与百里香和多香果在一个壁厚锅,由于某些原因,这是非常令人想起烤栗子。 10分钟结束前的烹饪鹰嘴豆有盐,然后排泄漏勺,返回泛,赛季橄榄油和我们站在盖。






使用 鹰嘴豆 作为一个咸味点心或除了沙拉,熟鹰嘴豆应该是干的,滚他们在香料,然后炒橄榄油。 香料是传统上使用的中东的美食,随着鹰嘴豆不仅仅是为了一个更加生动的口味的菜,但是对于最好的消化豆类。 鹰嘴豆以及阿魏,姜黄,姜,和小茴香香菜。

汤鹰嘴豆、面条和绿色

你需要什么:

  • 为1200-1500毫升的蔬菜汤
  • 120克干鹰嘴豆
  • 300克南瓜,清洗从皮肤
  • 1洋葱
  • 2大蒜
  • 1大堆新鲜的香菜
  • 1大堆的菠菜
  • 1束绿色紫苏
  • 1汤匙橄榄油
  • 盐和胡椒的味道
对面:

  • 270-280克麦烤面粉
  • 1汤匙细海盐
  • 150毫升水
  • 额外的面粉推团
做什么:
筛选,面粉在碗里,溶解的盐在水中,添加面粉和揉nekrutoe团。 如果该团粘到手,增加更多的面粉,当混练。 揉至少10分钟,直到该团变得平滑柔软。 使团成球,裹在塑料包裹和留在室温度2-3小时。

鹰嘴豆、冲洗和地方在一个盆冷水,带来煮煮2-3分钟。 附近的锅盖和离开一个小时。 漏鹰嘴豆,倒新鲜水煮煮为50-60分钟,直到招标。 10分钟结束前的烹饪盐。

表洒面粉和推面团在矩层厚度约为3毫米。 滚子,用于比萨饼面团削减在横的方向进入带宽度约为0.5厘米的展开的各条面,奠定了在表。 汤你将需要大约有一半的面条,其余的可以干燥和后使用。

洗蔬菜、切叶和粗砍的。 南瓜切成块的大小豌豆坚果。 洋葱、大蒜皮和切碎,炒直到透明在橄榄油。 添加的南瓜,一点盐和增加的黑胡椒炒然后低热量的另一个5-6分钟。

煮汤,加鹰嘴豆和蔬菜和煮5-10分钟,直到熟的南瓜.

在平行煮一壶2公升的水,放在面条、煮在低沸腾4-5分钟,直到嚼劲的。 漏中的一个漏勺。





在锅里的地方的草药,混合,加煮面条,试用盐和胡椒粉,从热量。 更准确地喂面可以传播板上,然后添加的汤。 在每个板,你可以放上几notovich肉丸三明治. 服务。



资料来源:www.gastronom.ru

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