蔬菜的鹰嘴豆

在该期间的大斋期和季节性维生素缺乏症，我们为您提供特别注意到鹰嘴豆和股配方的汤鹰嘴豆、面条和蔬菜。

鹰嘴豆是特别代表的豆科植物对于那些不像豌豆、豆子和扁豆。 作为一个重要组成部分的食品的地中海国家和阿拉伯国家、鹰嘴豆、小常在这里，我强烈反对。









鹰嘴豆是一个几乎普遍的产品、良好的汤(最着名的摩洛哥harira)，加入到piława，炖菜和复杂的馅料，给人一种特殊的魅力素食主义者沙拉在Ottolenghi式乔达摩的。 让我们不要忘记鹰嘴豆泥、沙拉三明治和煎饼做的鹰嘴豆粉。

干鹰嘴豆和豆类，需要长时间浸泡在烹调之前，软硬植物的外壳。 由于这个原因，不盐鹰嘴豆煮的时候，并尝试做饭柔软水。

通常顺序的行动与鹰嘴豆：浸泡时间为8小时的冷水，然后改变水，带来 的鹰嘴豆 煮沸，煮为40-50分钟，直到招标低热量或煨在烤箱在低沸腾。

鹰嘴豆炖熟的一个小型的水量与百里香和多香果在一个壁厚锅，由于某些原因，这是非常令人想起烤栗子。 10分钟结束前的烹饪鹰嘴豆有盐，然后排泄漏勺，返回泛，赛季橄榄油和我们站在盖。





使用 鹰嘴豆 作为一个咸味点心或除了沙拉，熟鹰嘴豆应该是干的，滚他们在香料，然后炒橄榄油。 香料是传统上使用的中东的美食，随着鹰嘴豆不仅仅是为了一个更加生动的口味的菜，但是对于最好的消化豆类。 鹰嘴豆以及阿魏，姜黄，姜，和小茴香香菜。

汤鹰嘴豆、面条和绿色

你需要什么：

• 为1200-1500毫升的蔬菜汤
• 120克干鹰嘴豆
• 300克南瓜，清洗从皮肤
• 1洋葱
• 2大蒜
• 1大堆新鲜的香菜
• 1大堆的菠菜
• 1束绿色紫苏
• 1汤匙橄榄油
• 盐和胡椒的味道

对面：

• 270-280克麦烤面粉
• 1汤匙细海盐
• 150毫升水
• 额外的面粉推团

做什么：
筛选，面粉在碗里，溶解的盐在水中，添加面粉和揉nekrutoe团。 如果该团粘到手，增加更多的面粉，当混练。 揉至少10分钟，直到该团变得平滑柔软。 使团成球，裹在塑料包裹和留在室温度2-3小时。

鹰嘴豆、冲洗和地方在一个盆冷水，带来煮煮2-3分钟。 附近的锅盖和离开一个小时。 漏鹰嘴豆，倒新鲜水煮煮为50-60分钟，直到招标。 10分钟结束前的烹饪盐。

表洒面粉和推面团在矩层厚度约为3毫米。 滚子，用于比萨饼面团削减在横的方向进入带宽度约为0.5厘米的展开的各条面，奠定了在表。 汤你将需要大约有一半的面条，其余的可以干燥和后使用。

洗蔬菜、切叶和粗砍的。 南瓜切成块的大小豌豆坚果。 洋葱、大蒜皮和切碎，炒直到透明在橄榄油。 添加的南瓜，一点盐和增加的黑胡椒炒然后低热量的另一个5-6分钟。

煮汤，加鹰嘴豆和蔬菜和煮5-10分钟，直到熟的南瓜.

在平行煮一壶2公升的水，放在面条、煮在低沸腾4-5分钟，直到嚼劲的。 漏中的一个漏勺。





在锅里的地方的草药，混合，加煮面条，试用盐和胡椒粉，从热量。 更准确地喂面可以传播板上，然后添加的汤。 在每个板，你可以放上几notovich肉丸三明治. 服务。



资料来源：www.gastronom.ru