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如何选择橄榄油
橄榄油产品的长肝脏。 阿维森纳称这是最好的良药。 橄榄油没有辜负你应该学会如何选择它。 如果你学会阅读的标签的瓶子上评估 的颜色和味道的橄榄油， 你会在任何一家商店将能够选择一个良好的油。
知道 什么橄榄油最好的，首先应了解分类的橄榄油。 这将有助于确定质量橄榄油，即使它被包装在密闭容器中。 所有的橄榄油，分为三大组：
- 自然的(属维尔京),
- 纯化(细化)
- 渣(渣).
精致的橄榄油也非常好。 这是一个高质量的蔬菜油，但其组成精炼橄榄油可以竞争与自然的。 精致的橄榄油被认为是最佳做饭，因为在加热时，它并不强烈的氧化，它不会产生致癌物质。
作为橄榄油渣，它是衍生自Timkov是放在离心机，或处理特别的溶剂，通过这蛋糕仍然可以拉一定数量的石油。 它主要用于烘烤。 在西班牙渣油也是常被称为orujo的。 所以如果你看到一个罐子的橄榄油，这样的铭文中，这是没有必要选择。
标签应该表明，不仅在的黄油生产，而且还在那里装瓶的。 好的橄榄油生产和瓶装在一个国家，包器是生产者自己。 如果包装上只表示地方的溢出或本地生产油的质量应该让你怀疑。 不选择橄榄油、瓶装的国家橄榄没有增长。 最有可能的，这意味着，在国家的生产这种油不可能通过测试的质量。
不像葡萄酒，橄榄油来越不好，所以注意到新的外溢。 即使是 最好的橄榄油 ，最终可能会失去你的口味。 通过这样，出于同样的原因，你不应该买橄榄油"储备"。 最好的容器，用于橄榄油是一个黑暗的玻璃瓶。 她不让阳光从而减慢的氧化过程，降低质量橄榄油。
如何确定的质量橄榄油通过颜色吗？ 来欣赏口味的橄榄油的颜色是很难的。 颜色的石油依赖于大量的因素。 从成熟度的橄榄收获时，存在的杂质。 绿色的"草坪"阴影的色彩可以说，橄榄油获得绿色的橄榄。 这当然，质量橄榄油拥有轻微苦涩的感觉。 石油从较成熟橄榄通常有一个黄色，有时与紫色彩。 最后一个黑暗褐色的橄榄油获得了成熟的水果已经倒在地上。 它有一个甜蜜的味道。
值得注意的是，最高质量橄榄油 的混合物油、排挤出污泥的橄榄的不同成熟。 品酒师选择最好的油橄榄与不同的成熟和混合它们在不同的比例，以获得最好的橄榄油。 结果，无法获得石油的最优秀的花束的香味,口味和poslevkusii的。
如何检查的质量橄榄油了吗？ 最经济实惠的方式来确定质量橄榄油，你可以仅仅谈论 有关测试，在寒冷的. 质量橄榄油冷敏感。 如果你把它放在一个几分钟在冰箱里，它形成的白色薄片。 然而，味道橄榄油是不会受到影响。 尽快油升温室温时，白色的晶体就会消失。
以总结：
1. 最好的橄榄油榨级或更多级的橄榄油。
2. 酸度的最好的橄榄油为0.8%以上。
3. 好的橄榄油，可以黄色的或绿色的光的颜色。 然而，选择一个质量橄榄油只有在色彩是不可能的。
4. 包装的高质量橄榄油的生产日期、国籍、确切地址的制造商、装瓶。 产地和地方的外溢应该是相同的。
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