科学家已发现的造成过敏的牛奶

研究人员的几所大学的维也纳发现一种蛋白质的牛奶中被称为β-乳球是能够发起一个过敏只有当他被剥夺了铁。 与铁蛋白质是无害的。

科学家们发现相同的机构在有关的过敏桦花粉。 在情况下的过敏的牛奶体的免疫系统攻击的蛋白质的产品通过免疫球蛋白e的抗体和Th2淋巴细胞大大有助于生产的IgE抗体。 最重要的一个牛奶的过敏原，β-乳球，属于家庭蛋白质的所的。 所有分子的口袋里这是能够适应铁。 铁结合蛋白质与铁载体中。

弗兰齐斯卡罗夫*瓦尔特和她的同事表明，"空的"牛奶的蛋白质、铁和铁载体，有助于激活Th2淋巴细胞。 因此，刺激生产的IgE抗体对蛋白质的牛奶和一个人可能发展的过敏反应的牛奶。

现在，科学家们想要找出它取决于铁载的牛奶蛋白质。 另一位研究员埃里卡Jensen-Jarolim解释说："我们想要了解：为什么是这些乳蛋白载有铁或大或小的程度。 它是什么：一个方法保持及饲养奶牛吗？ 这将是我们的一个主要利益在未来。 所存在所有的哺乳动物。 我们假设，我们的结论都是适用的牛奶的其他哺乳动物"。

资料来源：nauka24news.ru/