精致的馅饼"梨水晶"

馅饼"梨水晶"

成分：

6个梨(中型)
1个橙色的
1片柠檬
300克糖
350毫升+300毫升水(冷热)
350克面粉
0.5茶匙。 盐
150克黄油
3个鸡蛋
1茶匙发酵粉
0,5汤匙苹果醋
1包胶
75毫升奶奶(33%)

烹饪过程：

准备糖浆-腌梨。 从橘子压榨果汁从柠檬以去除热情，加200克的糖。 倒300毫升的沸水。 搅拌至糖溶解。 然后添加到300毫升冷水。

带卤汁烧开，并把它梨，以便他们，可能的话，是在垂直位置。 把平底锅上的一个小火和离开梨炖5-10分钟，直到，直到他们变得软。 删除用漏勺子放在一个单独的菜。 梨糖浆漏和搁置一边，你会需要它在结束的烹饪。

准备的外壳。 混合盐，小粉和面粉(300克)。 加奶油和捣烂它的面粉。
在一个单独的碗摔打中2个鸡蛋有拂。 添加醋和5寒冷的湖水。 你可以加点香草。
来把鸡蛋和面粉混合物。 揉有弹性的生面团。 放入冰箱15分钟后，包裹在保鲜膜。
分发的面团中的形状，形成双方(I有一个的形式26厘米直径)。 再次冷藏15分钟。
复盖的地壳与箔片或羊皮纸并填补内部任何谷物，略微扁平化与你的手中。 放在烤箱烤在200度为15分钟。 删除箔与豆类和烘烤在180度的另一个5分钟。
准备霜。 混合粉(2汤匙)的糖(2汤匙). 逐步增加125毫升梨糖浆搅拌连续混合器。 在一个单独的碗拍2鸡蛋的奶油。 结合这两种物质。 混合。 奶油已准备就绪。 对于一致性，它是液体。 在烘烤过程中，它会变厚。

从梨切的裤略，使他们更加稳定。 把它们放在地壳。
倒梨霜。

烤180度25分钟。 奶油应稠。 给蛋糕完全冷却。煮"秋水晶"的填补。 为此目的，在剩余的梨糖浆，添加一个分组的凝胶或果冻蛋糕(预先煮熟指导包)，煮沸和从热量。 允许酷。

轻轻地倒水晶-填充梨顶奶油
把馅饼放在冰箱里。 晚上好。
第二天你可以享用的美味的口感，这令人垂涎的馅饼。

источник:dgficc.com

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