腌制的蘑菇—5美味的食谱

咸的蘑菇。 仔细清洁的蘑菇和下的洗冷水。 大蘑菇切成中等件。 传播的蘑菇在一个碗里和充满冷水5-6小时，走到苦。 然后煮的蘑菇在盐水(2茶匙盐至1公升的水)20分钟后清洗下水。 水不倒。

大蒜辣根根剥离和切碎。 蘑菇应放在容器与他们的上衣下几层。 每一层撒上盐，把醋栗树叶、大蒜辣根茴香子和胡椒粉。 所复盖的纱布和地方的载荷如果坐一点加水煮熟的蘑菇。 离开蘑菇盐渍2-3天。 然后把香菇到消毒罐，顶部有压醋栗叶。 银行关闭锦纶盖和存储在冰箱或地窖。

蘑菇—1公斤、盐(不含碘)—4-5汤匙大蒜—5至6丁香，茴香子—5汤匙。 辣根根1件， 黑胡椒—6豌豆、叶子的醋栗。

咸鸡油. 对于初学者来说，鸡油需要加以清除所有的杂质和彻底洗冷水，并且这项工作应该轻轻的，注意不要损害的蘑菇。 然后煮的蘑菇在盐水15分钟，躺在筛等待直到你漏的所有液体和蘑菇以酷。

之后你倒在玻璃或搪瓷容器的盐层和堆叠层的蘑菇帽子下，洒每一层的粗盐。 当能力充满了蘑菇，它涵盖一个布，放在木质圈或菜，放在容易轭(例如，可以使用一个瓶子装满水)。

离开蘑菇3天直到他们得到果汁。 然后你可以添加蘑菇和继续重复这一行动只要收缩的是完全的。 那么鸡油需要放在冷藏室储存(这是必要的，以确保蘑菇是完全复盖的盐水中)。 鸡油将准备在1.5个月。

1公斤的新鲜鸡油菇：50g粗盐(和盐煮沸率为10克盐每1公升的水)。

蘑菇的削减。 蘑菇干净的污、洗仔细和浸泡在水三天(水改了好几次)。 然后煮15-20分钟和冲洗运行冷水。 给水排，撒蘑菇盐。 躺蘑菇在平底锅通过中间夹片辣根橡树叶、丁香和大蒜. 生存的枷锁下个月，以减少它，并在之后10天安排的蘑菇上的银行倒在黄油和盖。 储存在冷。

3公斤秋天的蘑菇(volnushki、蘑菇等)：3个汤匙。 粗盐、葵、橡树叶，蕾丁香，大蒜、植物油。

蘑菇"什锦"的。 蘑菇清理污物，切的根源。 Volnushki、蘑菇和russulas有泡在冷水大约6小时，而蘑菇只是洗。 在底的准备罐，倒一层的盐放在蘑菇，洒盐。 在上面放压迫。 当蘑菇会解决，添加另一个银行填得满满的。

离开5天在室温度。 然后检查中出现的盐水，如果没有足够增加体重。 之后15天的蘑菇准备，他们应该被转送到储存在一个寒冷的地方。

1公斤的蘑菇—40g盐(4tsp).

蘑菇咸与一个危机。 一旦蘑菇是清洁和浸泡至少1小时，煮在盐水中有香料20-30分钟。 漏液冲洗蘑菇在冷水中，排在一个漏勺和让干。 然后加入一个容器的香料和盐(基于1.5-2汤盐每1公斤的煮蘑菇)和涵盖与布，有一个圆圈和货物。

蘑菇你可以吃内的3至5天。 蘑菇是咸的，你现在需要拯救他们。 蘑菇可以被存储在一个盆浴或盆地窖或冰箱，因为蘑菇应该总是盐渍。 但你可以把它们放在银行和倒在植物油、关闭的塑料盖和储存在冷。 这一数字将5罐的0.8L.石油不允许的盐水进行发酵或获得发霉，但如果蘑菇太咸可以洗冷水。

1公斤的蘑菇：2汤匙。 盐(60g)，1月桂叶，2黑醋栗树叶，3黑胡椒，3芽的丁香，100毫升的植物油(0.5杯)。

阿斯咸"牛肉蘑菇"。蘑菇浸泡在冷水中，然后彻底清除薄膜从帽子修剪脚。 倒咸水煮20分钟。 弹出泡沫应用漏勺。 当所有的蘑菇会沉到谷底，漏水、干蘑菇。

放在一个玻璃或搪瓷碗，洒他们有盐和均匀加胡椒粉和贝叶。 倒入沸水，使盐水完全复盖的蘑菇。 盖板，但更好的—一个圆木从上把货物。
蘑菇将准备在一个半月。 只需要定期确保他们总是完全复盖盐水，而且，如果有必要，倒入沸水中。

阿斯的蘑菇—1公斤的盐—80克、海湾叶—3到4个。 黑胡椒甜豌豆-1的汤匙

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