6美味的食谱洗蘑菇

咸的蘑菇。 仔细清洁的蘑菇和下的洗冷水。 大蘑菇切成中等件。 传播的蘑菇在一个碗里和充满冷水5-6小时,走到苦。 然后煮的蘑菇在盐水(2茶匙盐至1公升的水)20分钟后清洗下水。 水不倒。
 

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大蒜辣根根剥离和切碎。 蘑菇应放在容器与他们的上衣下几层。 每一层撒上盐,把醋栗树叶、大蒜辣根茴香子和胡椒粉。 所复盖的纱布和地方的载荷如果坐一点加水煮熟的蘑菇。 离开蘑菇盐渍2-3天。 然后把香菇到消毒罐,顶部有压醋栗叶。 银行关闭锦纶盖和存储在冰箱或地窖。

蘑菇—1公斤、盐(不含碘)—4-5汤匙大蒜—5至6丁香,茴香子—5汤匙。 辣根根1件, 黑胡椒—6豌豆、叶子的醋栗。

咸鸡油. 对于初学者来说,鸡油需要加以清除所有的杂质和彻底洗冷水,并且这项工作应该轻轻的,注意不要损害的蘑菇。 然后煮的蘑菇在盐水15分钟,躺在筛等待直到你漏的所有液体和蘑菇以酷。

之后你倒在玻璃或搪瓷容器的盐层和堆叠层的蘑菇帽子下,洒每一层的粗盐。 当能力充满了蘑菇,它涵盖一个布,放在木质圈或菜,放在容易轭(例如,可以使用一个瓶子装满水)。

离开蘑菇3天直到他们得到果汁。 然后你可以添加蘑菇和继续重复这一行动只要收缩的是完全的。 那么鸡油需要放在冷藏室储存(这是必要的,以确保蘑菇是完全复盖的盐水中)。 鸡油将准备在1.5个月。

1公斤的新鲜鸡油菇:50g粗盐(和盐煮沸率为10克盐每1公升的水)。

蘑菇的削减。 蘑菇干净的污、洗仔细和浸泡在水三天(水改了好几次)。 然后煮15-20分钟和冲洗运行冷水。 给水排,撒蘑菇盐。 躺蘑菇在平底锅通过中间夹片辣根橡树叶、丁香和大蒜. 生存的枷锁下个月,以减少它,并在之后10天安排的蘑菇上的银行倒在黄油和盖。 储存在冷。

3公斤秋天的蘑菇(volnushki、蘑菇等):3个汤匙。 粗盐、葵、橡树叶,蕾丁香,大蒜、植物油。

蘑菇"什锦"的。 蘑菇清理污物,切的根源。 Volnushki、蘑菇和russulas有泡在冷水大约6小时,而蘑菇只是洗。 在底的准备罐,倒一层的盐放在蘑菇,洒盐。 在上面放压迫。 当蘑菇会解决,添加另一个银行填得满满的。

离开5天在室温度。 然后检查中出现的盐水,如果没有足够增加体重。 之后15天的蘑菇准备,他们应该被转送到储存在一个寒冷的地方。

1公斤的蘑菇—40g盐(4tsp).

蘑菇咸与一个危机。 一旦蘑菇是清洁和浸泡至少1小时,煮在盐水中有香料20-30分钟。 漏液冲洗蘑菇在冷水中,排在一个漏勺和让干。 然后加入一个容器的香料和盐(基于1.5-2汤盐每1公斤的煮蘑菇)和涵盖与布,有一个圆圈和货物。

蘑菇你可以吃内的3至5天。 蘑菇是咸的,你现在需要拯救他们。 蘑菇可以被存储在一个盆浴或盆地窖或冰箱,因为蘑菇应该总是盐渍。 但你可以把它们放在银行和倒在植物油、关闭的塑料盖和储存在冷。 这一数字将5罐的0.8L.石油不允许的盐水进行发酵或获得发霉,但如果蘑菇太咸可以洗冷水。

1公斤的蘑菇:2汤匙。 盐(60g),1月桂叶,2黑醋栗树叶,3黑胡椒,3芽的丁香,100毫升的植物油(0.5杯)。

阿斯咸"牛肉蘑菇"。蘑菇浸泡在冷水中,然后彻底清除薄膜从帽子修剪脚。 倒咸水煮20分钟。 弹出泡沫应用漏勺。 当所有的蘑菇会沉到谷底,漏水、干蘑菇。

放在一个玻璃或搪瓷碗,洒他们有盐和均匀加胡椒粉和贝叶。 倒入沸水,使盐水完全复盖的蘑菇。 盖板,但更好的—一个圆木从上把货物。 蘑菇将准备在一个半月。 只需要定期确保他们总是完全复盖盐水,而且,如果有必要,倒入沸水中。

阿斯的蘑菇—1公斤的盐—80克、海湾叶—3到4个。 黑胡椒甜豌豆-1的汤匙

 

资料来源:www.sadovoda.ru

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