Cinnabon包子—一个绝对的美食家的喜悦

都知道Cinnabon是着名的芳香的肉桂卷。 今天，我将向你注意的配方，这些精彩和令人惊叹的香的面包!
一点点历史有关建立一个Cinnabon的。
有影响力的商业杂志扩展杂志》(墨西哥)说，墨西哥的Cinnabon不只是一个肉桂卷。 编辑包括它在一个列表中的50的生活的乐趣。 为什么会感到惊讶吗? 在我看来，它确实是的！
配方面包卷Cinnabon肉桂保密，并在其创建工作过的最好的技术人员。 它是许多年前在美国华盛顿州的主持下，里奇泳池和他的儿子格雷格。 创作者说，他们成功地拿出一个真正的烹饪艺术杰作。 的秘密的口味的是在专利制剂。 第一，该团从小麦跟高麸质内容。 第二，Makara肉桂，在印度尼西亚，在一个高度五千米以上的海平面。 第三，严格的生产标准。 卷，卷的向导，然后嚼上的松饼，你应该没有超过五轮流。 卡公司的经典Cinnabon奶油干酪和肉桂的。 每个Cinnabon产品烘烤面前的访客和提供热水直接从烤箱。



配方经典的面包卷Cinnabon:
面筋:
1. 把一汤匙的面粉(幻灯片)进一碗两个汤匙水。 揉紧密团球。
2. 冲洗团在冷水中。 应该是异类"抹布"—这是面筋。 它添加到糊之前的面粉。

编制面团
对面你会需要：
面粉—600-700克(4-5杯)
牛奶—200毫升(4/5杯)
鸡蛋—2个。
糖—100克(1/2杯)
黄油的70-80g(5湖)
酵母—50克新鲜(或11g干)
盐—1茶匙
该过程中的使团
1. 在一个杯子，混合的温牛奶一勺糖，并添加酵母。 事实证明了该团。 等候10至15分钟的直上升。

2. 在一个大碗里，拂鸡蛋在室温下其余糖，然后加上柔软的黄油和盐的搅拌。
3. 当奥帕拉会的做法(增加)倒入的蛋油混合物、面筋、混合和加筛好面粉。 面粉可能会采取较少或较多，因此它代表着倒逐渐地使该团没有得到很陡。
4. 揉面团。 主要的事情，它不坚持的手中。

5. 然后将面团成球，涵盖了保鲜膜(一个毛巾)。 靠近窗户和门，以避免的草稿。 离开一个温暖的地方，一小时。 你可以把骨盆大，并浇热水，然后把碗团。 面团应该增加大约两倍。 这将需要大约一小时。 这松饼是更加茂盛，将必须等待两小时，在此期间应按下面的2-3倍。
虽然该团在上升，准备填充。
成分用于填补：
黄油—50克(3.5湖)
红糖—200克(1杯)
肉桂—20g(3湖)
该制作过程中的填充有肉桂
1融化黄油炉子上或在微波炉(5至10秒)。
2红糖和肉桂结合起来，并与油混合的。
3料准备好了！

准备淇淋
成的奶油：
奶油奶酪(例如马斯卡,Philadelphia,Almette)50至60克(3-4湖)
糖粉—100克
软黄油—40g(2-3汤匙)
香草。
该制作过程中的黄油奶油
1. 混合的奶油奶酪和奶油软，直到顺利。
2. 然后将所得物质，加上糖粉，香草。

当时候，与该团上升，把它取出来的杯子。 表洒一点面粉和揉面团。 如果这是非常粘，添加更多的少量的面粉。 揉面团1至2分钟。 一旦它不再坚持，把它变成一个球了，盖上毛巾，并允许休息5分钟。

现在将面团准备用于雕刻Cinnamonic，采取一种滚动销和推出一个薄薄的一层厚度约为5毫米和12×16英寸(30×40厘米)。

均匀地散布装填从黄油、糖和肉桂的。

离开空白三英寸的边缘到面包卷及胶粘到城堡。
密卷的团成面包，它没有崩溃。 更严格的你得到它，好你的烤饼会像原来并不会崩溃期间烘烤。 但不要过度，不要忘记，Cinnabon正确的实证明应当不超过五个。

切卷入碎片的厚度一英寸(2.54厘米)。 你应该有12份。 刀需要使用一个非常尖锐的不变形的卷，否则他们可能崩溃。

现在有烘烤片复盖着羊皮纸。 奠定了蛋糕这样，它们之间的距离为3至4厘米。 这是为了确保他们有足够的空间，当他们开始长大。 如果距离很大，该卷将不看起来像一个美国人的杰作。 盖形式保鲜膜或毛巾等15分钟，直到他们上升更多一些。 如果你不在赶时间，这可能等待一个小时，这一切都做了讲排场和空气流通。 我的沙拉的一个多小时。





烤箱预热180度。 烤烤饼为18到25分钟，有你的烤箱. 愿意烘焙可以检查使用木串(匹配，牙签). 刺穿的产品。 如果该蛋糕都准备好了，串将被清理，该团不应该坚持它。 一旦沸腾的馅和面包是褐色，等待几分钟，并得到他们的出炉，主要的一点是勿过度风干的。

不删除该卷的模，包括他们与釉刷的。 如果你让我们卷稍微冷却，然后上釉不会融化和不多rastenitse的。 来点糕点看起来非常优雅的，等待5分钟，然后才应用釉。

这里是我们的烹饪的杰作!

 

材料i-gency.ru

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