危险的模黄曲霉毒素的坚果，和水果干

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我们都喜欢的坚果和干果的—因为他们不是只有美味但还包含多种维生素、微量元素，并因此是非常有用的人体。 然而，常常有一些坚果，和水果干包含模生产黄曲霉毒素–有毒物质，它是一个强烈的致癌物质，其积累的机构，它变得危险。

模具可以是白色的，黑色的，蓝色，绿色...和不安全。 它被认为是最有毒黄色模生产黄曲霉毒素的。 这是第一次检测中花粉约40年前。 真菌能生活在坚果、水果、蔬菜、谷物。 他们回来了从土壤中的成熟作物(在多雨的夏季谷物多受影响的模)，不适当的贮存或运输。

真菌的阴险。 他们具体产生毒物捕获的领土和破坏竞争的–一个健康的微生物。 黄曲霉毒素非常迅速渗透进入室内的产品。 他们既没有味道也没有气味，但有很强的毒性。 剂量的只是2微克/公斤体重量可能会导致全身疾病的黄曲霉毒素。 黄曲霉毒素是危险的，与他们的致癌性。 他们可以积聚在肝脏和导致肝癌、诱导突变细胞。 标记的免疫抑郁性行动的黄曲霉毒素–减少了一般保护部队的一个有机体。
显微镜真菌时，可以看到他们中的很多–几十个殖民地，然后我们看到模具。

有些人认为，如果你吃了发霉的坚果或果、切割的片子模蝗灾，麻烦不会。 最终，这并不会死。但它不是那么，如果该模伤口，它打击了整个母或水果和最好不要试他的身体强度，特别是肝脏。 因为肝脏是负责解毒、中和并将所有有害有毒物质。

不总是模，你可以看到或"味道"。 一些成果模有时候开始之间的子叶的。 例如，花生杏仁，桃仁和杏仁可能含有未检测到的黄曲霉毒素形成的模具。 实验室发现10-20殖民地的真菌生产无危险的身体数量的黄曲霉毒素–0.19微克/公斤这种毒素是每天的身体健康能够抵消本身。

买家的提示：

如果你关心你的健康，购买时坚果和干果不懒得看看的到期日期，在什么样的卫生条件，他们保留的人实施。 最好是买坚果和干果不在市场上，在散装，存放在工业包装。

主要标准的新鲜的坚果是金或棕色的水果和香气宜人。 通过这种方式，杏干色彩和保护的处理二氧化硫气体。 但不要被诱惑太美丽的水果–这是很有可能是明亮的颜色是由于超剂量的硫磺二氧化物的处理的杏子。

保持坚果和干果在冷，黑暗和干燥的地方。 高湿度和温暖–理想的条件下饲养的模具。 最好不要让的规定为六个月，以有时间咀嚼购买的坚果几个星期。

如果你注意的迹象的模，不要试图洗干净它。 黄曲霉毒素是非常稳定和被破坏只有在严格的热处理。 所以扔被宠坏，没有任何遗憾。 干果最好不要使用不预先浸泡沸腾的热点，甚至更好煮他们的10-15分钟！ 水果和蔬菜之前使用的可浸泡在水中为30分钟，增加1汤匙发酵苏打，去除，因此，它们包含硝酸盐。

资料来源：ruayurveda.livejournal.com

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