6谱泰咖喱贴

 





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咖喱贴 是一种混合香味基于同样的泰国菜。 不同的是印度的"原始"，它是准备和储存作为干粉，依据泰国的咖喱总是看起来像一个湿辣贴。

品种的咖喱在泰国有一个很大很多，并且在每个省，这道菜准备在不同的方式。 但也有一些普遍的食谱采用的"经典"在泰国和超越。 六香料混合物，六个咖喱糊的。

1. 绿色咖喱贴(耿Khiao Wan แกงเขียวหวาน)

自制的绿色咖喱贴，我们需要：

8至10绿色的辣椒
一堆新鲜的香菜(香菜)根
香菜种子—1汤匙(我有的照片已经接地)
适量孜然—1/2茶匙
姜—一块有3厘米长
柠檬香草—2杆
叶卡非石灰—6-8电脑
石灰
黑胡椒—1/2茶匙
葱—2个
鱼酱—2茶匙
盐—1茶匙
植物油—2汤匙

准备好自制的绿色咖喱粘贴：

倒香菜种子，小茴香和黑胡椒粉在一个干燥的热锅，让他们暖和起来一点点。 设置在一边。 切姜、柠檬香草、柠檬叶、洋葱、大蒜在小块来的搅拌机磨这一切结束了。 删除的热情从石灰。 下载的所有配料搅拌机和碾磨。 我们的意大利面是准备好了！



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2. 红咖喱贴(耿的宠物，พริกแกงเผ็ด)

最着名和最受欢迎的咖喱，与许多变化。 红咖喱贴由的干红椒，姜、柠檬香草、热情的青柠，蒜，洋葱葱，芹菜根，新的黑胡椒，小茴香，香菜、虾贴。

从字面上看，这个咖喱被翻译为"锋利"，这是正确的：红咖喱是一个最严重的，甚至增加在培养皿的椰子牛奶。

煮红咖喱任：鸡肉，牛肉、猪肉、鲜鱼，甚至青蛙。 蔬菜和草药传统，加入到泰国的茄子、竹笋和泰勒。

3. 贴槟城咖喱(Phanaeng,พะแนง)

一种红咖喱来到泰国马来西亚(因此称为：槟城是一个马来西亚岛屿的海岸的南部泰国)。

部分槟城咖喱包括干燥辣椒，姜，香茅，根和种子的香菜、小茴香，大蒜、葱头、盐和虾酱的。

这个咖喱制小辣的和厚度比传统泰国的红色。 经典的成分槟城咖喱切成小块牛肉或者海鲜在厚厚的椰子酱。

4. 酸酸的咖喱贴(耿som แกงส้ม)

酸辣咖喱贴是光红色。 她煮的尖锐和液，像汤咖喱鱼、海产品或蔬菜。 在商店准备酸咖喱贴可以发现在名为"酸性的植物咖喱"的。

为酸味的罗望子糊的回答。 其余的成分标准：新鲜或干智利、姜，柠檬香草、大蒜、葱头、虾贴。

主要的差异之间的酸奶咖喱从其余的—缺乏椰奶在最后一道菜了。

5. 贴玛莎曼咖喱(耿Masaman,พริกแกงมัสมั่น)

"穆斯林"咖喱，他的名字来自过时的"mosalman的"。 包括不泰国香料—豆蔻、丁香，肉桂和茴香。 悄悄在泰国与阿拉伯商人，而不是与波斯大使。

穆斯林咖喱熟，主要是牛肉，至少—有鸭，小鸡或豆腐。 除了肉类在马沙文咖喱加土豆、海湾叶子和螺帽(腰果或花生的)。

玛莎曼糊暗红色的，黑暗的比红咖喱。

6. 黄色咖喱贴(康卡里，แกงกะหรี่)

最近的味道，印度的原始咖喱贴。 在粘贴黄色咖喱包括香菜、小茴香，姜黄，蒜，海湾叶、香茅、辣椒、生姜、肉桂，胡(又名豆和香巴拉)、和肉豆蔻。

黄色咖喱—非常厚，"奶油"的所有泰国的咖喱。 除了椰奶，并添加更多的椰子霜，再加上一个小小的棕榈糖的甜头。

黄色咖喱通常是准备鸡、鸭肉、马铃薯和一些蔬菜。

资料来源：www.speciesinfo.ru/index.php/home/taiskie-pasti